La Mcdonalizacion

Las personas son la fuente más importante de incertidumbre e imprevisión de un sistema racionalizado es por eso que se hace el uso de medios para ejercer un control primeramente sobre los empleados ydespués para los clientes. Con anterioridad a las avanzadas tecnologías el hombre era en gran medida controlado por el hombre, generalmente por los propietarios y encargados. Esto era difícil ycostoso, además de crear una cierta hostilidad de los subordinados hacia quienes dirigían el control de sus actividades.

Objetivos de la tecnología: Principalmente el control, aumentar la productividad,mejorar la calidad y rebajar considerablemente los costos.
Dentro de la tecnología podríamos mencionar no solo a las máquinas y herramientas sino también a los materiales, los procedimientos, losconocimientos y las técnicas realizadas dentro de un establecimiento.
La tecnología ha sido perfeccionada al grado de sustituir de manera creciente a las personas que trabajan en establecimientosracionalizados.

PANIFICADORAS, PISCIFACTORIAS Y GRANJAS AVICOLAS
Nos hablas acerca de la producción de algunas materias primas como son el pan, el pescado, la carne y los huevos.
En las industriasalimentarias el hombre desempeña un papel minimo que se ve reducido a la planificación y el mantenimiento.
En el caso de una panificadora se han desarrollado sistemas automatizados donde se añaden losingredientes creando una masa que se fermenta en una hora, lo colocan en bandejas que se introducen a un horno y después de dieciocho minutos salen para ser rebanadas. Asegurando asi la producción acelerada depan.
En una panadería no McDonalizada estarían expuestos a las imprevisiones del panadero: el pan podría quedar quemado o demasiado crudo.
Las piscifactorías se crearon debido a que la demanda depescado aumentó porque la población últimamente, está preocupada por los niveles de colesterol. Entonces en lugar de un pescador con su caña o de los enormes barcos con grandes redes, los peces...