La mejor Chef femenina de Asia

LA MEJOR CHEF FEMENINA DE ASIA:
Duongporn Songvisava

1. Escribe una reseña del siguiente link.http://www.gastronomiaycia.com/2013/02/24/mejor-chef-femenina-de-asia-veuve-clicquot-duongporn-songvisava/


Duongporn Songvisava o también conocida como Bo es una cocinera tailandesa, es galardonada como la mejor chef de Asia Veuve Clicquot debido a su innovación, creatividad, determinación,a su pasión y a su compromiso por preservar la cultura y las tradiciones de la comida tailandesa, este reconocimiento es otorgado por la prestigiosa revista Restaurant “The World’s 50 Best” a lalabor de las mujeres chefs asiáticas y pretende ensalzar y valorar la cocina de este continente.

Bo conduce el restaurante Bo.Ian, junto con su esposo, el chef australiano Dylan Jones, este ofrece unacocina tradicional tailandesa pero actualizada, su cocina es creativa y esta basada en la estacionalidad y en los ingredientes locales, esta es la filosofía que ha convertido a Bo.Ian en unrestaurante de lujo en Bangkok en el que la chef Duongporn Songvisava, se ha propuesto preservar la cultura gastronómica de su tierra, animar a sus compatriotas a alimentarse de forma saludable, mostrar lashabilidades culinarias y la excelencia de la cocina asiática, es por esto que ha logrado captar la atención de muchos críticos del mundo, siendo un establecimiento muy respetado.

Bo pertenece almovimiento llamado “slow food” y procura utilizar productos de proximidad producidos de forma respetuosa, su cocina es ligera y tiene fuertes componentes aromáticos.

2. Busca en internet la página delRestaurante de la Chef Songvisava y describe cómo es el restaurante y la comida que sirven.

Bo.Ian fue fundado con la creencia de que el mejor restaurante tailandés debería encontrarse enTailandia, ya que los alimentos están fuertemente conectados a su tierra y a su gente, por lo tanto Bo.lan cree en seguir los rituales de cocina que se han practicado en Tailandia durante varios años.
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