La mejot tortilleria

UNIVERSIDAD JUÁREZ AUTÓNOMA DE TABASCO


DIVISIÓN ACADÉMICA DE CIENCIAS ECONÓMICAS ADMINISTRATIVAS


DIPLOMADO:

DESARROLLO DE EMPRENDEDORES



MODULO III

PLAN DE OPERACIONES



CATEDRÁTICO:

QUIM. BIOLG. LORENA IRENE ACOSTA PEREZ.



ALUMNOS:

BAUTISTA MIRANDA MARIA DE LOS ANGELES.
CUBA VIDAL CELIA
HERNANDEZ SANCHEZ RONNY JESUS



PROYECTO:TORTILLERIA




VILLAHERMOSA, TABASCO, 24 DE NOVIEMBRE DEL 2007

1.1. OBJETIVO A CORTO PLAZO

DEFINIR NUESTRO PROVEEDOR DE LA MATERIA PRIMA Y PRODUCIR UNA CANTIDAD APROXIMADA DE 130 kg. DIARIOS DE TORTILLAS DE MASECA, SERIA UNA CAPTACION DE $ 1,300.00 PESOS.


OBJETIVOS A MEDIANO PLAZO

IDENTIFICAR LA ZONA DE LA COBERTURA DEL PRODUCTO Y PRODUCIR UN 30% MAS DE TORILLAS PARA OFRECERLASTAMBIEN EN TIENDAS DE AUTOSERVICIOS, ESTO REFLEJA LA PERCEPCION DE LA CANTIDAD DE $ 3,645.00 MAS AL MES






OBJETIVOS A LARGO PLAZO


ESTABLECER OTRAS TORTILLERIAS MAS ES DIFERENTES PUNTOS DE LA CIUDAD Y O EN LOS MUNICIPIOS QUE NO CUENTEN CON TORILLERIAS CERCAS, ESTA INVERSION DEPENDERIA DE LOS LUGARES EN QUE SE ESTABLESCAN.













1.2. INVESTIGACION DE MERCADODEFINICION DEL PROBLEMA:


FALTA UNA TORTILLERIA EN LA ZONA DEBIDO QUE LAS QUE ESTAN ESTABLECIDAS SE ENCUENTRAN DEMASIADO RETIRADAS.


OBJETIVOS:



GENERAL:

CONOCER EL PROCESO DE LA PRODUCCION DE LA TORTILLA, ASI COMO DEFINIR NUESTRO PROVEEDOR DE LA MATERIA PRIMA E IDENTIFICAR A MI CLIENTE POTENCIAL.


ESPECIFICOS:


• CONOCER LAS NECESIDADES QUE TIENEN LOSCLIENTES PARA CONSUMIR EL PRODUCTO.


• IDENTIFICAR LA ZONA DE LA COBERTURA DEL PRODUCTO Y EL SERVICIO.

• UBICAR Y SELECCIONAR MIS TRABAJADORES.

• CONOCER SOBRE LA ADQUISICION DE LA MAQUINARIA.

• CONOCER LOS LINEAMIENTOS O REQUISITOS QUE SE NECESITEN PARA LA APERTURA DEL ESTABLECIMIENTO.






DATOS PRIMARIOS:

DETERMINAMOS UTILIZAR EL METODO PROBABILISTICO PORMEDIO DE ENCUESTAS APLICADAS EN LA ZONA DETERMINADA

PARA EL ESTUDIO DE DICHO MERCADO.

LAS CUALES ARROJARON DETERMINADOS RESULTADOS QUE SE

DETALLARON Y GRAFICARON RESPECTIVAMENTE.






ESPECIFICACION DE LOS PROCEDIMIENTOS DE MUESTREO:


SE UTILIZARON CUESTIONARIOS Y ENCUESTAS ENTRE LOS HABITANTES DE LA COLONIA PRIMERO DE MAYO.


SE HIZO UNA MUESTRA DE 50 ENCUESTASQUE SE DETALLAN EN EL ANEXO DE ESTE MATERIAL




RECOLECCION DE DATOS:


POR MEDIO DE ENCUESTAS ENTRE LOS HABITANTES.










1.3. ANALISIS DE MERCADO




1.3.1 MERCADO POTENCIAL
NUESTRO MERCADO POTENCIAL, SERAN LAS CALLES Y COLONIAS ALEDAÑAS Y RESTAURANTES CERCANOS AL ESTABLECIMIENTO. ES DECIR 100 CASAS Y 20 COMERCIOS.



1.3.2 MERCADO META


NUESTROMERCADO META, SERAN LOS HABITANTES Y RESTAURANTES DE LA COLONIA 1RO. DE MAYO DEL MUNICIPIO DEL CENTRO. SE CALCULA CAPTAR UNAS 200 CASAS Y 4 RESTAURANES.















1.4.1 COMPETENCIA




|COMPETENCIA |PRODUCTO |MERCADO |PRECIO |FORTALEZA |DEBILIDADES |
|DIRECTA|TORTILLAS |GUAYABAL |$10.00 kg. |VENDE SUS PRODUCTO HASTA|ESTA RETIRADA Y SON TORTILLAS|
| | | | |LAS CINCO DE LA TARDE. |DE MINSA. |
|INDIRECTA |TORTILLAS DE HARINA |TIENDA DE ABARROTES |$8.50 (PAQUETE) |ES UN SUSTITUTO DELA |NO TODAS LAS PERSONAS |
| | |“TOÑITO” | |TORTILLA DE MAIZ. |CONSUMEN LAS TORILLAS DE |
| | | | | |HARINA |
|INDIRECTA |TORTILLAS DE...