LA MERMA


ABSTRACTO

El trabajo es para integrar un proceso administrativo en empresas comerciales (planeación, dirección, organización y control), para le prevención de merma como fraudes, robo, roturas. Se necesita un análisis para poder ver en donde se encuentra la principal causa de merma, como los productos con más merma y combatir este problema en las empresas comerciales.INDICE

INDICE 3
INTRODUCCION 4
1.-DEFINICION ETIMOLÓGICA: 7
1.1-.DEFINICON: 7
2.- ANTECEDENTES: 8
3.-ORIGEN Y CAUSAS: 9
 VENCIMIENTOS 9
 ROTURAS 9
 ROBOS DESTACADOS 10
 ERRORES ADMINISTRATIVOS 10
 ROBOS Y FRAUDES 12
 FALLAS DE PROCESO 12
a. STOCK FUERA DE FECHA 12
b. REDUCCIÓN DE PRECIOS 12
c. DAÑO AL STOCK 12
d. ERRORES DE ENVÍO 12
e. ERRORES DE ESCANEO 12
f.CHEQUEOS DE INVENTARIO INCORRECTOS 13
4.-ALTERNATIVAS: 13
5.-PROCESO ADMINISTRATIVO ANTI-MERMA (PLANEACIÓN, DIRECCIÓN, ORGANIZACIÓN Y CONTROL 15
 PLANEACION 15
 DIRECCIÓN 15
 ORGANIZACIÓN 15
 CONTROL 15
6.- CONCLUCIONES: 16
7.- GLOSARIO: 17
 Retail 17
 Mermar 17
 Packaging 17
 Stock 17
 Mercadería 17
 Arqueos 17
7.- FUENTES Y BIBLIOGRAFÍA: 18
LIBROS: 18
PAGINAS WEB: 18AUTORES: 18






INTRODUCCION

El presente trabajo tiene por objetivo desarrollar un mejoramiento organizacional para la prevención de mermas en la cadena de suministros en una empresa del retail. En el retail los cuatro motivos principales de merma son: fallas en procesos, robo interno, robo externo y fraude de proveedores. No todas la empresas valúan su merma de la misma forma o nocontemplan este número de igual manera todo lo que merma representa, lo que lleva a que las empresas tomen la totalidad de sus pérdidas como numero de perdidas y otras solo la perdida provocada por factores desconocidos impactando el resto de forma directa al margen de ganancias. Los procesos contienen una serie de pasos para la determinación de los errores que se cometen en la cadena de suministroscomo la identificación de los productos más mermados y sus consecuencias así como la forma de encontrárselos. Se comienza con un análisis sobre la merma, orígenes, hechos ,consecuencias así como también de los procesos dentro de la organización, habrá propuestas de mejoramiento para mejores resultados disminuyendo la merma en empresas comerciales y por qué en la situación de crisis económicaactual que se está viviendo en todo el mundo, muchas son las entidades que han sufrido notables mermas en sus beneficios lo que ha supuesto que se encuentre en situaciones muy complicadas de estabilidad o hayan tenido que cerrar definitivamente


































1.-DEFINICION ETIMOLÓGICA:
Es una palabra que emana del latín vulgar y más exactamentedel vocablo:”minimare”, que puede traducirse como, “reducir algo al mínimo”.
1.1-.DEFINICON:
Se llama merma a todas aquellas perdida que se producen a lo largo de la cadena de distribución y ventas en el mercado de retail, es la acción y efecto de mermar (hace que algo baje o disminuya, consumir una parte de algo, quitar alguna parte de una cierta cantidad).Una merma, por lo tanto es unaporción de algo que se sustrae o se consume naturalmente. En la administración de empresas, se conoce como merma a la reducción de la cantidad de mercancías que producen una diferencia entre los libros de inventario y la cantidad real de productos disponibles.
2.- ANTECEDENTES:
En los últimos años las mermas en el retail empezaron a darse a conocer siendo una de las importantes pérdidas en losproductos, ganancias de empresa comerciales y en otras industrias hacen referencia a todo tipo de pérdida de Valor en las existencias durante la cadena de suministros, ya sea por daños, robos, fraudes o Fallas de proceso de su administración. Este es un problema que se presenta en la Industria del comercio minorista, hecho que ha provocado que algunas empresas de este sección estén muy acostumbradas a...