La Mermelada

Escuela Secundaria Técnica N°84

* Soporte de proyecto del 3er. Bimestre
* Materia: Ciencias 3(Química)
* Profra. María Luisa Longoria Fuerte
* Integrantes:
* SergioAlberto Ruiz Almazán
* Jonathan García Aguilar
* José Emmanuel Cleto Reyes

Índice:
1.-PROPOSITO
* 2.-PREGUNTAS GENERADORAS
* 3.-METODO DE CONSERVACION ELEGIDO Y SU EXPLICACION* 4.- REALIZACION DEL METODO DE CONSERVACION
* 5.-RESULTADOS Y DEMOSTRACION DE LA CONSERVA HACIA EL PUBLICO
* 6.-CONCLUSIONES DE LOS INTEGRANTES

PROPOSITO:
* El propósito de esteproyecto es identificar algunos métodos de conservación, saber que contiene, como es y si se conserva en un determinado tiempo .
* Y al cabo de un tiempo verificar si el método a sidototalmente efectivo o no.
°°° Preguntas generadoras °°°
* ¿Qué método utiliza mermelada?
* ¿En que consiste?
* ¿Desde cuando se utiliza?
* ¿Quién lo invento?
* ¿Cuánto tiempo conservalos alimentos el método?
Método que utiliza la mermelada:
Esterilización .
Proceso que destruye en los alimentos todas las formas de vida de microorganismos patógenos o no patógenos, a temperaturasadecuadas, aplicadas de una sola vez o por tindalización. (115 -130ºC durante 15 - 30 minutos). Si se mantiene envasado el producto la conservación es duradera. El calor destruye las bacterias y creaun vacío parcial que facilita un cierre hermético, impidiendo la re contaminación
* En un principio consistía en el calentamiento a baño maría o en autoclave de alimentos después de haberlospuesto en recipientes de cristal, como frascos o botellas. Este método se utiliza desde desde la época de los romanos , quienes al darse cuenta de que no se podía conservar la fruta con,la salazónutilizaron la azúcar, el tiempo que puede durar esta conserva es de 3 meses a un año depende de su elaboración.
* LA MERMELADA
* El método de la mermelada es el de la esterilización, se deja la...