La mesa y sus implementos

LA MESA Y SUS IMPLEMENTOS

L A VAJILLA
Se requiere lo necesario como los platos para la cena, platos auxiliares (para la mantequilla) los platos soperos o pequeños para el primer plato, una fuente grande para el segundo plato y platos para verduras.
LA CUBERTERIA
Según el menú necesitará unos cubiertos adecuados para el primer plato, un cuchillo y tenedor para el segundo, una cuchara yun tenedor para el postre y un cuchillo para la mantequilla o el queso. Los cuchillos y tenedores de pescado y las cucharas soperas son útiles, pero, sino dispone de ellos un discreto lavado entre un plato y otro suplirá la falta. Las cucharas de servir son imprescindibles, como también lo es un cuchillo de trinchar afilado. Un cuchillo poco afilado resulta difícil de usar y hará que la carneque esté trinchando parezca dura.
LA CRISTALERIA
Los entusiastas del vino se sienten humillados cuando no disponen de una copa para cada vino que se sirva. Si usted desea seguir las normas al pie de la letra, deberá poner las copas de protocolo, en la actualidad se puede ofrecer vino tinto, vino blanco, y en algunos casos champán.
LA DISPOSICION DEL CUBIERTO
Hay dos reglas fundamentales: 1-los tenedores ala izquierda, los cuchillos y cucharas ala derecha 2- empiece a comer utilizando los cubiertos de afuera y siga hacia adentro los platos de la mantequilla a un lado se colocan a la izquierda, las copas a la derecha, utilícelas de derecha a izquierda.
Las servilletas, de papel o tela, se doblan y se colocan bien en el centro del cubierto, bien en el plato situado a un lado. Puedeponer la cuchara y tenedor de postre en la parte superior. Las hojas de los cuchillos deben colocarse hacia adentro, los dientes de los tenedores hacia arriba.
EL ORDEN DE LOS PLATOS
En la actualidad consiste en un primer plato (entrada), segundo (plato fuerte) y postre.




¿COMO RECOGER LA MESA?
Recoger las migas y apilar los platos en la mesa es desagradable, ruidoso y molesto. Recojalos platos de dos en dos o de tres en tres y déjelos en una mesa auxiliar o junto a la pila. El primer y segundo plato se recoge antes de servir el postre.

Los modales en la mesa

¿COMO COGER EL CUCHILLO Y EL TENEDOR?
Mantener los codos junto al cuerpo, sujetando el cuchillo y el tenedor en una posición lo mas vertical posible, y empuje con el cuchillo los alimentos hasta ponerlo encima deltenedor. No empuñe los cubiertos horizontalmente ni ponga la comida sobre el tenedor como si estuviera limpiando un solar con una pala. Para indicar que ha terminado de comer coloque su cuchillo y tenedor juntos sobre el plato. Los dientes del tenedor deberán mirar hacia arriba.
ALGUNOS CONSEJOS
Nunca hable con la boca llena.
No ponga los codos sobre la mesa.
No agite en el aire los cubiertos.No se abalance sobre su vecino.
No coja los huesos del pollo u otros ni los coma con los dedos.

COLOCACION DE LAS COPAS
El orden de las copas suele ser: copa de agua, de vino tinto, de vino blanco y de cava, aunque no haya una regla fija y esta colocación puede variar. Las copas se sitúan frente al plato, y se pueden colocar en una hilera recta, en diagonal respecto al plato, o haciendo unapequeña curva.
ADORNOS PARA LA MESA
Dependiendo de la actividad, hora y lugar lo más recomendable es: un pequeño arreglo que no ocupe mucho espacio para que la mesa no se vea recargada. Si es una cena se puede utilizar candelas o algún adorno con luz.

Anexos


La mesa y sus implementos.

Integrantes
Lidia Gutiérrez
Melissa Fernández
Geovanny Sáenz
YarielaVillafuerte
Gretchen Espinoza
Jeannette Chavarria
Jennifer Steller
Lareana Gutiérrez







Introducción
El objetivo del presente trabajo es adquirir el conocimiento de cuál es la forma idónea o correcta de cómo se sirve una mesa.
Dentro de los aspectos a investigar se tocaran puntos como cual es la forma de tomar los cubiertos, de acomodar los platos, de cuáles son los platos que se...