La milpa investigaci n

La milpa campesina es un sistema productivo de temporal que desde tiempos inmemorables representó el principal proveedor de maíz y otros alimentos para los pueblos originarios de América. Constituyó, por lo tanto, el fundamento de la evolución de las grandes civilizaciones americanas de tiempos prehispánicos. Aunque no hay datos precisos acerca del origen geográfico del maíz, por registros deMorley se sabe que los pobladores mesoamericanos ya lo cultivaban desde 2500 a.C. (Morley Sylvanus, 1985), y se puede inferir que desde entonces su producción devino un complejo productivo a través del cual estas sociedades adquirieron importantes conocimientos tecnológicos básicos para la domesticación de la planta, así como diversos conocimientos sobre el medio ambiente natural y sucomportamiento.
Sin duda alguna, en el correr de las centurias el cultivo de la milpa se fue revistiendo de un significado mucho más amplio y profundo que el de simple fuente de alimentación o base de las economías y de la organización social de las sociedades productoras. Ante todo, se fue convirtiendo en un agroecosistema que además de ser “sinónimo de sobrevivencia biológica, de permanencia y reproducciónpara los habitantes del campo” (Warman, 1985) por cuanto permitió conseguir el sustento y conocer y dominar la naturaleza, simbolizó también un complejo sociocultural que dio origen a un sistema de creencias, prácticas y símbolos cósmicos con el cual las sociedades configuraron su cosmovisión del mundo y de la vida dotándola de contenido y valores significativos que preceptuaron su integraciónarmónica y equitativa con el mundo natural (Pacheco Castro, 20000).
La historia de la alimentación en México se relaciona directamente con la agricultura; el maíz, la calabaza, el frijol, el chile y el jitomate, fueron los primeros alimentos del mexicano, ya que crecían en forma silvestre. Por su resistencia a condiciones variables el maíz pudo ser cultivado junto con la calabaza y el frijol, así surgeun tipo de agricultura que estaba destinada a alimentar a la población.
La milpa es un hábitat de diversidad biológica, constituye una fuente dinámica de recursos genéticos, representa el corazón de la dieta mesoamericana y sigue siendo base de la seguridad alimentaria de los mexicanos, es el agrosistema de mayor arraigo, el más extendido, y diverso, y que se practica desde hace miles de años,es un policultivo que se basa en el maíz, cuya superficie en general no excede las tres hectáreas. El policultivo de la milpa incluye, como ya se mencionó anteriormente, combinaciones de frijol, calabaza, chile, jitomate, tomate verde, hortalizas.
En México, se denomina como milpa (del náhuatl milli, parcela sembrada y pan, encima), al ambiente modificado o sistema agrícola donde el cultivoprincipal es el maíz, al que se asocian otras especies domesticadas de frijol, calabazas, chiles, tomates, entre otras. Ahí también se aprovechan plantas que crecen de manera natural, principalmente especies herbáceas o “quelites” e, incluso, especies que pueden llegar a afectar al cultivo, como algunos insectos (gusano del elote) o el hongo que conocemos como “huitlacoche” que prolifera en el granodel maíz.
A la milpa también se le conoce como milpan, chinamilpan, y huamilpa en náhuatl, itzzu, en mixteca, guela o cue en zapoteco, tarheta en purépecha, huähi, en otomí, kool, en  maya, takuxtu, en totonaco, yaxcol, en  tzotzil, ichírari, en  tarahumara ytjöö en mazahua.
La integración del maíz con otros cultivos asociados y la utilización de otras especies han llevado a considerar a la milpacomo un sistema complejo, donde se aprovechan de manera complementaria los diferentes recursos en el sistema (agua, luz, suelo). En este ecosistema se favorecen interacciones ecológicas benéficas (control biológico de insectos y fijación de nitrógeno) y los productos que de ahí se obtienen, sumados, producen una dieta equilibrada.
El manejo, composición, estructura y estacionalidad de las milpas...