La Mostaza
Páginas: 3 (690 palabras)
Publicado: 23 de febrero de 2013
LA MAJESTUOCIDAD DE UN CONDIMENTO
MOSTAZA DE DIJON
La mostaza es uno de los principales productos alimenticios que Dijon, Ciudad ubicada al este de Francia, ya que aporta la mitad de la producciónmundial.
Se trata de unos de los condimentos más apreciada en Europa siendo la ciudad de Dijon en Francia la que más tierras dedica a su cultivo la capital de la región de la Bargoña, producen en laactualidad el cincuenta por ciento de la producción total de mostaza en el mundo.
Según registro del museo de la mostaza en Francia. El nombre de este condimento aparece por primera vez en lastierras galas hacia el año 1.220. Su nombre deriva del mustum ( jugo no fermentado ) y ( ardiente ), la etimología es muy controvertida y los especialistas lo nombran mosto ardiente.
Y antes de que fueraconsiderada como alimento, la mostaza era utilizada por los romanos, como planta medicinal, la empleaban como digestivo o dolores de cabeza. Actualmente es uno de los alimentos más apreciados en elplano gastronómico.
La planta de donde proviene este condimento es muy antigua, tanto que ya se mencionaba el en Nuevo Testamento, donde San Mateo dice: Es semejante el reino de los cielos a un grano demostaza que toma uno y siembra en el campo; y con ser la más pequeña de todas las semillas cuando ha crecido es la más grande de todas las hortalizas y llega a hacerse un árbol.
Fue a partir delsiglo XIII, cuando la mostaza se hizo famosa en Dijon. A partir de entonces, se comenzaron a fabricar un sin fin de clases de mostoza, el primero fue Savalette, quien la fabricó con una consistenciafina. Después aparece Antoine Maille, quien hizo veinticuatro clases de mostaza. Pronto aparece su competidor Bardin, quien inventó cuarentas formas.
Actualmente el mundo de la mostaza es infinita y deella se realizan infinidad de sabores entre ellos: al ajo, a la trusas, al eneldo, a la menta, a la anchoas, a la vainilla, a la naranja, entre otros muchos, todas ellas para satisfacer los gustos...
MOSTAZA DE DIJON
La mostaza es uno de los principales productos alimenticios que Dijon, Ciudad ubicada al este de Francia, ya que aporta la mitad de la producciónmundial.
Se trata de unos de los condimentos más apreciada en Europa siendo la ciudad de Dijon en Francia la que más tierras dedica a su cultivo la capital de la región de la Bargoña, producen en laactualidad el cincuenta por ciento de la producción total de mostaza en el mundo.
Según registro del museo de la mostaza en Francia. El nombre de este condimento aparece por primera vez en lastierras galas hacia el año 1.220. Su nombre deriva del mustum ( jugo no fermentado ) y ( ardiente ), la etimología es muy controvertida y los especialistas lo nombran mosto ardiente.
Y antes de que fueraconsiderada como alimento, la mostaza era utilizada por los romanos, como planta medicinal, la empleaban como digestivo o dolores de cabeza. Actualmente es uno de los alimentos más apreciados en elplano gastronómico.
La planta de donde proviene este condimento es muy antigua, tanto que ya se mencionaba el en Nuevo Testamento, donde San Mateo dice: Es semejante el reino de los cielos a un grano demostaza que toma uno y siembra en el campo; y con ser la más pequeña de todas las semillas cuando ha crecido es la más grande de todas las hortalizas y llega a hacerse un árbol.
Fue a partir delsiglo XIII, cuando la mostaza se hizo famosa en Dijon. A partir de entonces, se comenzaron a fabricar un sin fin de clases de mostoza, el primero fue Savalette, quien la fabricó con una consistenciafina. Después aparece Antoine Maille, quien hizo veinticuatro clases de mostaza. Pronto aparece su competidor Bardin, quien inventó cuarentas formas.
Actualmente el mundo de la mostaza es infinita y deella se realizan infinidad de sabores entre ellos: al ajo, a la trusas, al eneldo, a la menta, a la anchoas, a la vainilla, a la naranja, entre otros muchos, todas ellas para satisfacer los gustos...
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