La Movilizacion
Páginas: 13 (3083 palabras)
Publicado: 26 de febrero de 2013
INTRODUCCIÓN
El propósito de esta investigación es producir un producto elaborado a base de pescado (Malacho) que contenga características organolépticas que sean aceptables para el consumidor, a su vez que proporciona un contenido nutricional beneficioso, como el omega 3 reduce las probabilidades de mortalidad por enfermedades coronarias y cerebrales que son las principales causas de muertehoy en día, como también reduce el nivel de estrés, agresividad, depresión entre muchos otros beneficios
La finalidad de introducir un producto nuevo al mercado es obtener dinero, desarrollarse, mantenerse en el tiempo, alcanzar nuevos mercados, tener productos y servicios de buena calidad, prestar servicios eficientes, lograr la fidelidad de los clientes. Uno de los objetivos empresariales másimportantes a lograr es la "rentabilidad", sin dejar de reconocer que existen otros tan relevantes como crecer, agregar valor a la empresa, entre otros. Pero sin rentabilidad no es posible la permanencia de la empresa en el mediano y largo plazo.
Un mousse es [espuamessSSDFGFDGDFun preparado culinario de origen francés, cuya base es la clara de huevo montada a punto de nieve, o la crema de lechebatida, los cuales le dan consistencia esponjosa. La textura diferencial del mousse se debe a las claras batidas a punto de nieve y su mezcla con la crema base de la que se parte. Es este merengue lo que confiere al mousse esa textura tan característica de diminutas burbujas. De hecho, el término francés mousse significa espuma en español.
De acuerdo a los métodos revisados, se realizará unainvestigación de mercado, utilizando el método de formular preguntas en una entrevista personal, en la población de Punta de Piedras con una población aproximada de 10.240 habitantes, para determinar la aceptación de un producto a base de Malacho en dicha población que genere ganancias y sea de fácil aceptabilidad.
El trabajo consta con 4 capitulo, en el se describe la población y los problemaspor el cual se debe realizar el proyecto, también se plantean los objetivos para el desarrollo del mismo, se describen teóricamente su materia prima, el tipo de investigación utilizada, las técnicas de recolección de datos aplicadas y se estipulara un precio aceptable al igual que una publicidad atractiva al consumidor.
CAPITULO I
1.1 Planteamiento del problema
La industriaalimenticia se ha encargado de elaborar y de innovar productos que satisfaga las necesidades de los consumidores, como elaborar productos con procesamientos tecnológicos innovadores, dietéticos, productos ricos en omega 3 que sean beneficiosos para la salud, entre otros.
La población de punta de piedras ubicado en el municipio Tubores, estado nueva Esparta, limita por el este y el sur con el mar Caribesiendo la pesca una de las principales actividades económicas. Según los pescadores el 60% de los productos pesqueros es destinado al comercio en tierra firme mientras que el 40% restante es vendido de manera informal en pequeños comercios. Por estas razones se plantea la elaboración de un producto a base de Malacho de gran calidad, bajo costo y fácil acceso que cumpla con las necesidades de losconsumidores, y que sea beneficioso para su sistema cardiaco, aprovechando la materia prima derivada de la pesca artesanal y la mano de obra presente en la población. Se aplicara una serie de encuestas para conocer la aceptación del mousse de Malacho ahumado de dicha población.
¿Cuáles son las causas y beneficios que ocasionaron la elaboración de un producto a base de Malacho en la localidad dePunta de Piedra?
1.2 Objetivo General
Elaborar un Mousse de Malacho Ahumado (Elops saurus) a la Comunidad de Punta de Piedra. Ubicada en el Municipio Tubores, Estado Nueva Esparta
Objetivo Especifico
1. Desarrollar un producto a base de Malacho (Elops saurus) que satisfaga las necesidades del consumidor.
2. Aplicar métodos de conservación (ahumado) para brindar...
El propósito de esta investigación es producir un producto elaborado a base de pescado (Malacho) que contenga características organolépticas que sean aceptables para el consumidor, a su vez que proporciona un contenido nutricional beneficioso, como el omega 3 reduce las probabilidades de mortalidad por enfermedades coronarias y cerebrales que son las principales causas de muertehoy en día, como también reduce el nivel de estrés, agresividad, depresión entre muchos otros beneficios
La finalidad de introducir un producto nuevo al mercado es obtener dinero, desarrollarse, mantenerse en el tiempo, alcanzar nuevos mercados, tener productos y servicios de buena calidad, prestar servicios eficientes, lograr la fidelidad de los clientes. Uno de los objetivos empresariales másimportantes a lograr es la "rentabilidad", sin dejar de reconocer que existen otros tan relevantes como crecer, agregar valor a la empresa, entre otros. Pero sin rentabilidad no es posible la permanencia de la empresa en el mediano y largo plazo.
Un mousse es [espuamessSSDFGFDGDFun preparado culinario de origen francés, cuya base es la clara de huevo montada a punto de nieve, o la crema de lechebatida, los cuales le dan consistencia esponjosa. La textura diferencial del mousse se debe a las claras batidas a punto de nieve y su mezcla con la crema base de la que se parte. Es este merengue lo que confiere al mousse esa textura tan característica de diminutas burbujas. De hecho, el término francés mousse significa espuma en español.
De acuerdo a los métodos revisados, se realizará unainvestigación de mercado, utilizando el método de formular preguntas en una entrevista personal, en la población de Punta de Piedras con una población aproximada de 10.240 habitantes, para determinar la aceptación de un producto a base de Malacho en dicha población que genere ganancias y sea de fácil aceptabilidad.
El trabajo consta con 4 capitulo, en el se describe la población y los problemaspor el cual se debe realizar el proyecto, también se plantean los objetivos para el desarrollo del mismo, se describen teóricamente su materia prima, el tipo de investigación utilizada, las técnicas de recolección de datos aplicadas y se estipulara un precio aceptable al igual que una publicidad atractiva al consumidor.
CAPITULO I
1.1 Planteamiento del problema
La industriaalimenticia se ha encargado de elaborar y de innovar productos que satisfaga las necesidades de los consumidores, como elaborar productos con procesamientos tecnológicos innovadores, dietéticos, productos ricos en omega 3 que sean beneficiosos para la salud, entre otros.
La población de punta de piedras ubicado en el municipio Tubores, estado nueva Esparta, limita por el este y el sur con el mar Caribesiendo la pesca una de las principales actividades económicas. Según los pescadores el 60% de los productos pesqueros es destinado al comercio en tierra firme mientras que el 40% restante es vendido de manera informal en pequeños comercios. Por estas razones se plantea la elaboración de un producto a base de Malacho de gran calidad, bajo costo y fácil acceso que cumpla con las necesidades de losconsumidores, y que sea beneficioso para su sistema cardiaco, aprovechando la materia prima derivada de la pesca artesanal y la mano de obra presente en la población. Se aplicara una serie de encuestas para conocer la aceptación del mousse de Malacho ahumado de dicha población.
¿Cuáles son las causas y beneficios que ocasionaron la elaboración de un producto a base de Malacho en la localidad dePunta de Piedra?
1.2 Objetivo General
Elaborar un Mousse de Malacho Ahumado (Elops saurus) a la Comunidad de Punta de Piedra. Ubicada en el Municipio Tubores, Estado Nueva Esparta
Objetivo Especifico
1. Desarrollar un producto a base de Malacho (Elops saurus) que satisfaga las necesidades del consumidor.
2. Aplicar métodos de conservación (ahumado) para brindar...
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