LA MUSICA

UNIVERSIDAD NACIONAL
"PEDRO RUIZ GALLO"

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS
ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES
“Escuela Profesional de Comercio y
Negocios Internacionales”.

CURSO

: ENVASES Y EMBALAJES DE
EXPORTACIÓN

1

DOCENTE :

GUADALUPE COLTER APAZA

2

INDICE:
EXIGENCIAS DE EMPAQUES PARA PRODUCTOS AGRÍCOLAS FRESCOS Y
PROCESADOS, Y PARA PRODUCTOS DEL MAR FRESCOS Y PROCESADOS....... 4
1. EXIGENCIAS DE EMPAQUES PARA PRODUCTOS AGRÍCOLAS FRESCOS Y
PROCESADOS. ................................................................................................................. 4
2. EXIGENCIAS DE EMPAQUES PARA PRODUCTOS MARINOS FRESCOS Y
PROCESADOS. ............................................................................................................... 13BIBLIOGRAFIA/LINKOGRAFÍA: ......................................................................................... 22

3

EXIGENCIAS DE EMPAQUES PARA PRODUCTOS AGRÍCOLAS FRESCOS
Y PROCESADOS, Y PARA PRODUCTOS DEL MAR FRESCOS Y
PROCESADOS.

1. EXIGENCIAS DE EMPAQUES
FRESCOS Y PROCESADOS.

PARA

PRODUCTOS

AGRÍCOLAS

El “empaque” se define como cualquier material que encierra un artículo,con envase o sin él, a fin de preservarlo y facilitar su entrega al consumidor.
Se le conoce también como “empaque secundario” o “empaque colectivo”.

El empaque también ayuda a crear una imagen positiva del producto. Por
ello, su diseño deber ser atractivo y funcional, para que el consumidor
pueda identificarlo fácilmente y logre diferenciarlo de la competencia.
Conviene recordar que elempaque no solo es importante en el caso de los
productos procesados, sino que los productos frescos, cada vez más,
utilizan el empaque como un mecanismo de diferenciación y consolidación
en el mercado. Tampoco no hay que olvidar que la función primordial de los
empaques es la de contener, proteger y facilitar la manipulación de los
artículos, y ninguno de estos aspectos se puede sacrificar enbeneficio de la
apariencia. Además, a la hora de diseñar un empaque siempre hay que
tener en cuenta las normas y los reglamentos de empaque y etiquetado del
mercado de destino. A continuación se presentan los materiales que más se
usan en la fabricación de empaques, junto a una breve descripción de sus
ventajas y desventajas.

Cuadro 1. Materiales utilizados en la elaboración de empaquespara
alimentos frescos y procesados. Ventajas y desventajas de cada uno.
Material
Metálico

Principales ventajas
Principales desventajas
 Buena resistencia mecánica
 Como los envases
son preformados, se
 Mínima interacción química
incurre en mayores
entre este tipo de envase y
gastos de transporte
los alimentos
y
almacenamiento,
 Buena
estabilidad
y
por su gran volumen.hermeticidad
 Se
ofrecen
de
 Buena opacidad(no deja
manera
pasar luz)
4

Papel

Plástico






Ideal para impresión
Fácil de moldear
Fácil de almacenar
Se puede reciclar





Mínima interacción química
entre el envase y los
alimentos
Poco peso, flexibilidad y
versatilidad
Buena resistencia mecánica
Se puede reciclar
Material limpio, puro e
higiénico;
esinerte
e
impermeable para los fines
cotidianos
Resiste la presión interna y
las altas temperaturas
Puede
apilarse
sin
aplastarse.
El consumidor puede ver el
contenido y verificar la
apariencia del producto
Se
adaptan
a
las
necesidades específicas del
producto, resaltando las
cualidades de los materiales
que los conforma.
Buena
resistencia
al
aplastamiento.
Facilidades deimpresión
No ocupa mucho espacio de
almacenamiento porque se
puede guardar doblado





Vidrio









Compuestos
formados
por dos o
más
materiales
Cartón
corrugado







Madera




Material de lata resistencia a
golpes, agua y humedad.
Se puede reutilizar









estandarizada
Poco eficiente como
barrera a líquidos,
aceites y...