la nada misma

Trabajo Práctico: Alimentación
1) ¿Qué es la alimentación?
2) ¿Qué diferencia existe entre alimentación y nutrición?
3) ¿A qué se denomina índice de masa corporal?
4) Averiguar sobre la dieta:
a) Slow food
b) Fast food
c) Mediterránea
5) Completa el siguiente cuadro:
ENFERMEDAD NUTRICIONAL
PREVALENCIA
% EN ARGENTINA
CARACTERÍSTICAS
OBESIDAD



ANOREXIA



BULIMIAVIGOREXIA



DESNUTRICIÓN




6) ¿Qué diferencia existe entre la diabetes tipo 1 y tipo 2?
7) ¿De qué manera se asocia la diabetes con la obesidad? ¿Por qué se considera una enfermedad infanto-juvenil?
8) ¿Cuáles son las causas de la desnutrición? ¿Qué consecuencias a la salud puede traer?
9) Realice la actividad (punto 5) de la página 69 del libro.
10) En grupos de a dos o tres,elaborar un afiche a modo de campaña preventiva de alguna enfermedad.





Respuestas:


1) La alimentación es la ingestión de alimentos o productos externos que permiten al cuerpo obtener la energía y nutrientes que necesita el cuerpo para su normal funcionamiento del cuerpo, aunque no todos los alimentos
nutran al cuerpo y le den energía.

2) La diferencia entre alimentación y nutriciónes que la alimentación, es un acto voluntario o para satisfacer la necesidad del “hambre” en donde se introducen sustancias aptas para el consumo, en el organismo; y la nutrición, es cuando se introducen sustancias ricas en nutrientes que luego serán absorbidas por el organismo y los nutrientes necesarios serán transformados en (hidratos de carbono, proteínas, lípidos, vitaminas y minerales).3) El índice de masa corporal (IMC) es una medida de asociación entre el peso y la altura de un individuo ideada por el estadístico belga L. A. J. Quetelet, por lo que también se conoce como índice de Quételet.
Se calcula según la expresión matemática:

y las unidades de medida en el sistema MKS son:



4)
a) Slow food: Es un movimiento que surgió enItalia, hace referencia a comer con atención y valorando la calidad, todo esto en un ritmo lento y calmo.

b) Fast food: es un estilo de alimentación donde el alimento se prepara y sirve para consumir rápidamente en establecimientos especializados (generalmente callejeros) o a pie de calle. Una de las características más importantes de la comida rápida es la homogeneidad de los establecimientosdonde se sirve, así como la ausencia de camareros que sirvan en mesa, y el hecho de que la comida se sirva sin cubiertos.

c) Mediterránea: son un conjuntos de productos procedentes únicamente de los alrededores del Mar Mediterraneo (Aceite de oliva, pescados y mariscos, verduras, frutas ,carnes y harina)



5) Completa el siguiente cuadro:
ENFERMEDAD NUTRICIONAL
PREVALENCIA
% EN ARGENTINACARACTERÍSTICAS
OBESIDAD
más de una de cada 10 personas la padece
53,4%
Aumento de grasa corporal
Habitos sedentarios
ANOREXIA
entre un 0,5 y 3% del grupo de adolescentes y mujeres jóvenes


BULIMIA



VIGOREXIA



DESNUTRICIÓN






6) En la diabetes tipo 2 se asocian dos alteraciones: una disminución de la acción de la insulina, con una alteración de la función de lacélula beta que inicialmente es capaz de responder con un aumento de la producción de insulina (de ahí que los niveles de ésta estén elevados o normales con el fin de compensar el déficit de su acción) pero posteriormente la producción de insulina se va haciendo insuficiente.
Sin embargo en la diabetes tipo 1 la alteración se produce a nivel de las células beta, por ello los niveles de insulinason muy bajos.
Por ese mismo motivo los niveles de péptido C (que se segrega junto a la insulina) son normales o altos en la diabetes tipo 2 y en la tipo 1 suelen estar muy disminuidos. Los anticuerpos antiinsulina, antiGAD, IA2 e ICAs son positivos en la diabetes tipo 1, en la tipo 2 están ausentes.
La forma de debut de la enfermedad también es diferente. El 50% de los pacientes con...