la naranja
Páginas: 5 (1032 palabras)
Publicado: 19 de octubre de 2014
Informe
De
Biología
La Naranja
Pablo cesar Méndez rojas
6º secundaria
Cooperativa educacional puerto Suarez
2014
La naranja es una fruta cítrica que contiene infinidad de vitaminas y minerales muy beneficiosas para el organismo y, por ello, conviene que forme parte de nuestra alimentación diaria. Su rico contenido le ha otorgado numerosas propiedades no solo a nivel nutricional, sinotambién para la prevención de ciertas dolencias, pues es un perfecto ingrediente depurativo, antioxidante, desinfectante, estimulante del sistema inmunitario, protector de células, entre muchas otras ventajas para la salud.
Naranja
Valor nutricional por cada 100 g (c. sinensis)
Energía 50 kcal 200 kJ
Carbohidratos
11,75 g
• Azúcares
9,35 g
• Fibraalimentaria
2,4 g
Grasas
0,12 g
• saturadas
0,015 g
• monoinsaturadas
0,023 g
• poliinsaturadas
0,025 g
Proteínas
0,94 g
Agua
86,75 g
Retinol (vit. A)
11 μg (1%)
• β-caroteno
71 μg (1%)
Tiamina (vit. B1)
0.087 mg (7%)
Riboflavina (vit. B2)
0.040 mg (3%)
Niacina (vit. B3)
0.282 mg (2%)
Ácido pantoténico (vit. B5)
0.250 mg (5%)
Vitamina B6
0.060 mg (5%)
Ácido fólico (vit. B9)30 μg (8%)
Vitamina B12
0 μg (0%)
Vitamina C
53.2 mg (89%)
Vitamina D
0 μg (0%)
Vitamina E
0.18 mg (1%)
Vitamina K
0 μg (0%)
Calcio
40 mg (4%)
Hierro
0.10 mg (1%)
Magnesio
10 mg (3%)
Manganeso
0.025 mg (1%)
Fósforo
14 mg (2%)
Potasio
181 mg (4%)
Sodio
0 mg (0%)
Información nutricional
Vista de una naranja y su corte transversal.
Como todas las frutascítricas, la naranja es ácida, con un pH entre 2,5 y 3, según la madurez, tamaño y variedad de la pieza. Aunque esto no es, de media, tan fuerte como el limón, sigue siendo un valor fuerte en la escala de pH, tanto como el vinagre. Sin embargo gracias a su contenido en azúcares simples no destaca tanto el sabor ácido como pueda pasar en el pomelo. El componente que más ha dado que hablar de la naranjaes su vitamina C, ya que 100g de producto contiene hasta el 90 % de las necesidades diarias, sin embargo también contiene sustancias no-nutritivas entre las que cabe destacar la presencia de fitoquímicos, tales como flavonoides (con efectos antioxidante, antiinflamatorio y antitumoral) y limonoides (anticancerígeno)
La planta
Las naranjas crecen en árboles de porte pequeño y hoja perenne. Esun árbol muy sensible a las bajas temperaturas, requiere mucha luz y agua para la maduración de los frutos. Sus flores son blancas y muy aromáticas.
El naranjo, tanto dulce como amargo, es de la familia de las Rutáceas, género Citrus, especie Citrus sinensis.
En plantaciones comerciales, los árboles son de porte reducido y tienen un solo tronco con tres ramificaciones principales que salende una altura entre 50 y 80cm.
Las hojas son de limbo grande, alas pequeñas y espinas no muy acusadas. En el mes de marzo del Hemisferio Norte y coincidiendo con el incremento de las temperaturas comienza la brotación y la floración. Las flores, también llamadas ‘azahar’ son ampliamente conocidas por su agradable aroma y se presentan solas o agrupadas con o sin hojas. Los brotes con hojasdenominados campaneros son los que mejores frutos dan.
El fruto del naranjo es una baya denominada hesperidio y se forma por crecimiento del ovario de la flor. El interior del fruto está dividido en aproximadamente diez pequeños huecos unidos entre sí y en cuyo interior crecen las semillas y los sacos de zumo.
El fruto se divide en tres zonas, la más externa es el exocarpo o flavedo que estáformado por una epidermis y que presenta pequeñas vesículas que contienen aceites esenciales, usados en colonias, aromatizantes, etc.
La siguiente capa es el mesocarpo o albedo de aspecto esponjoso y de color blanco. Por último se encuentra el endocarpo o pulpa que es donde se encuentran los sacos de zumo y las semillas.
Los sacos de zumo o vesículas son estructuras alargadas que nacen en...
De
Biología
La Naranja
Pablo cesar Méndez rojas
6º secundaria
Cooperativa educacional puerto Suarez
2014
La naranja es una fruta cítrica que contiene infinidad de vitaminas y minerales muy beneficiosas para el organismo y, por ello, conviene que forme parte de nuestra alimentación diaria. Su rico contenido le ha otorgado numerosas propiedades no solo a nivel nutricional, sinotambién para la prevención de ciertas dolencias, pues es un perfecto ingrediente depurativo, antioxidante, desinfectante, estimulante del sistema inmunitario, protector de células, entre muchas otras ventajas para la salud.
Naranja
Valor nutricional por cada 100 g (c. sinensis)
Energía 50 kcal 200 kJ
Carbohidratos
11,75 g
• Azúcares
9,35 g
• Fibraalimentaria
2,4 g
Grasas
0,12 g
• saturadas
0,015 g
• monoinsaturadas
0,023 g
• poliinsaturadas
0,025 g
Proteínas
0,94 g
Agua
86,75 g
Retinol (vit. A)
11 μg (1%)
• β-caroteno
71 μg (1%)
Tiamina (vit. B1)
0.087 mg (7%)
Riboflavina (vit. B2)
0.040 mg (3%)
Niacina (vit. B3)
0.282 mg (2%)
Ácido pantoténico (vit. B5)
0.250 mg (5%)
Vitamina B6
0.060 mg (5%)
Ácido fólico (vit. B9)30 μg (8%)
Vitamina B12
0 μg (0%)
Vitamina C
53.2 mg (89%)
Vitamina D
0 μg (0%)
Vitamina E
0.18 mg (1%)
Vitamina K
0 μg (0%)
Calcio
40 mg (4%)
Hierro
0.10 mg (1%)
Magnesio
10 mg (3%)
Manganeso
0.025 mg (1%)
Fósforo
14 mg (2%)
Potasio
181 mg (4%)
Sodio
0 mg (0%)
Información nutricional
Vista de una naranja y su corte transversal.
Como todas las frutascítricas, la naranja es ácida, con un pH entre 2,5 y 3, según la madurez, tamaño y variedad de la pieza. Aunque esto no es, de media, tan fuerte como el limón, sigue siendo un valor fuerte en la escala de pH, tanto como el vinagre. Sin embargo gracias a su contenido en azúcares simples no destaca tanto el sabor ácido como pueda pasar en el pomelo. El componente que más ha dado que hablar de la naranjaes su vitamina C, ya que 100g de producto contiene hasta el 90 % de las necesidades diarias, sin embargo también contiene sustancias no-nutritivas entre las que cabe destacar la presencia de fitoquímicos, tales como flavonoides (con efectos antioxidante, antiinflamatorio y antitumoral) y limonoides (anticancerígeno)
La planta
Las naranjas crecen en árboles de porte pequeño y hoja perenne. Esun árbol muy sensible a las bajas temperaturas, requiere mucha luz y agua para la maduración de los frutos. Sus flores son blancas y muy aromáticas.
El naranjo, tanto dulce como amargo, es de la familia de las Rutáceas, género Citrus, especie Citrus sinensis.
En plantaciones comerciales, los árboles son de porte reducido y tienen un solo tronco con tres ramificaciones principales que salende una altura entre 50 y 80cm.
Las hojas son de limbo grande, alas pequeñas y espinas no muy acusadas. En el mes de marzo del Hemisferio Norte y coincidiendo con el incremento de las temperaturas comienza la brotación y la floración. Las flores, también llamadas ‘azahar’ son ampliamente conocidas por su agradable aroma y se presentan solas o agrupadas con o sin hojas. Los brotes con hojasdenominados campaneros son los que mejores frutos dan.
El fruto del naranjo es una baya denominada hesperidio y se forma por crecimiento del ovario de la flor. El interior del fruto está dividido en aproximadamente diez pequeños huecos unidos entre sí y en cuyo interior crecen las semillas y los sacos de zumo.
El fruto se divide en tres zonas, la más externa es el exocarpo o flavedo que estáformado por una epidermis y que presenta pequeñas vesículas que contienen aceites esenciales, usados en colonias, aromatizantes, etc.
La siguiente capa es el mesocarpo o albedo de aspecto esponjoso y de color blanco. Por último se encuentra el endocarpo o pulpa que es donde se encuentran los sacos de zumo y las semillas.
Los sacos de zumo o vesículas son estructuras alargadas que nacen en...
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