La Naranja

CONCEPTO:
La naranja es el fruto del naranjo dulce, árbol que pertenece al género Citrus de la familia de las Rutáceas. Esta familia comprende más de 1.600 especies. Elgénero botánico Citrus es el más importante de la familia, y consta de unas 20 especies con frutos comestibles todos ellos muy abundantes en vitamina C, flavonoides yaceites esenciales. Los frutos, llamados hespérides, tienen la particularidad de que su pulpa está formada por numerosas vesículas llenas de jugo.
El naranjo dulce es elmás cultivado de todos los cítricos, siendo la especie más importante del género Citrus. Tras ella le siguen en importancia sus parientes más próximos: mandarinos,limoneros, pomelos, limeros y kumquats. No se debe confundir el naranjo dulce con el amargo (Citrus aurantium L.), cultivado desde antiguo como árbol ornamental y para obtenerfragancias de sus frutos.
PARA QUE SIRVE:
El principal uso de la naranja es el consumo fresco como alimento, por sus vitaminas, minerales y otros elementos. También seusan como productos elaborados a través de su procesamiento, que va desde manual o casero hasta el industrial.
Los productos de la naranja se consumen bajo muchasformas, entre las cuales se pueden destacar los jugos, néctares, gelatinas, mermeladas, jaleas y cascos.
Cada día hay un mayor interés en el procesamiento de la naranja paraconsumo humano, sin embargo la cáscara se puede usar para raciones animales después del procesamiento de la fruta con fines industriales de jugo pasteurizado.
DONDE SEDA:
Zulia 2900 ha
Táchira 6600 ha
Mérida 6650 ha
Trujillo 3125 ha
Barinas 3750 ha
Cojedes 0 ha
Lara 2560 ha
Falcón 3900 ha
Carabobo 8800 ha
Monagas 2800 ha