LA NARANJA

LA NARANJA
La naranja es una fruta cítrica comestible, obtenida del naranjo dulce, del naranjo amargo y de naranjos de otras especies o híbridos, antiguos híbridos asiáticos originarios de India, Vietnam, o el sureste de China. Es un hesperidio carnoso de cáscara más o menos gruesa y endurecida, y su pulpa está formada por once gajos u hollejos llenos de jugo el cual contiene mucha vitamina c,flavonoides y aceites esenciales.
Es más pequeña y dulce que el pomelo o la toronja y más grande, aunque menos perfumada, que la mandarina. Existen numerosas variedades de naranja.
VARIEDADES:
1) NARANJA PÉRSICA._ La naranja persa, cultivada extensamente en el sur de Europa después de su introducción en Italia en el siglo XI, era amarga. La naranja dulce fue traída de la India en el siglo XV porcomerciantes portugueses, rápidamente sustituyó a la amarga, y en la actualidad es la variedad más comúnmente cultivada. La naranja dulce crese con diferentes tamaños según las condiciones locales, comúnmente con gajos, hollejos o segmentos, dentro.
2) NARANJA DE OMBLIGO O NAVEL._ Una singular mutación ocurrida en 1820 en un huerto de naranjas dulces de un monasterio de Brasil, llevo a la naranjaombligo, también conocida como ¨naranja de orilla¨. La mutación causó de que en la base del fruto se desarrolle una segunda naranja, pequeña y atrofiada, que le confiere el aspecto de un ombligo.
3) NARANJA VALENCIA._ La naranja Valencia es una de las variedades dulces usadas en España para la extracción de jugo. Por tener su temporada después que otras naranjas, su consumo es popular luego depasada la época de las de ombligo. Pese a su nombre, esta variedad no guarda ninguna relación de origen con la Comunidad Valenciana si bien es una de las variedades que más se cultivan en ella, junto a la navel y navelina. La naranja Valencia es la variedad de naranjas más conocida y cultivada en el mundo. Tiene un tamaño característico, y una gran cantidad de zumo que en ocasiones puede serligeramente ácido. Forma parte de las naranjas de la variedad blanca, llamada así porque su color no es tan intenso.
4) NARANJA SALUSTIANA._ La naranja Salustiana es una variedad de la naranja Navel y se produjo por una mutación espontánea en la provincia de Valencia debido a su clima y condiciones de cultivo. Es una naranja típicamente española. De la misma forma que la Valencia, no tiene el color tannaranja tirando a rojizo que tienen las navelinas. Su forma también es algo diferente, ya que suelen tener una forma más achatada. Su piel también es más fina que otras variedades, y su tamaño suele ser mediano. Su punto fuerte es su gran cantidad de jugo. La naranja Salustiana es muy sensible al frío, por eso su periodo óptimo es desde Febrero hasta mediados o finales de Marzo, que es cuando latemperatura en la provincia de Valencia empieza a subir y las noches ya no son tan frías.
5) NARANJA CADENERA._ El fruto de la naranja Cadenera es grande, de forma esférica ligeramente achatada, y su pulpa tiene un alto contenido en zumo de sabor muy dulce. Procede de la fértil vega de Palma del Río, en Córdoba. Esta zona presenta unas excelentes condiciones climáticas, y tiene una la larga tradiciónde cultivos de cítricos.
6) NARANJA DE SANGRE._ La naranja de sangre tiene rayas rojas en la piel, y el jugo es a menudo de color borgoña. La fruta se ha hecho un lugar como una variación de ingrediente interesante sobre la mermelada de Sevilla tradicional, con sus rayas asombrosas rojas y su sabor distinto. El ombligo escarlata es una variedad con la misma mutación diploide que la naranja deombligo.

PROPIEDADES DE LA NARANJA:
La NARANJA ha sido reconocida desde hace tiempo como una fruta muy interesante para la salud, debido a su alto contenido en VITAMINA C.
Una naranja mediana de unos 128 gr. Contiene 58,6 mg de VITAMINA C, lo que representa el 65,2 % de la dosis diaria de 90 mg recomendada para un adulto.
El consumo habitual de naranjas garantiza que nuestras necesidades diarias de...