LA NEGRA

Torta ilusión de naranja
INGREDIENTES
170 gramos de mantequilla a punto pomada
3/4 taza de azúcar (150 gramos)
4 huevos
Ralladura de piel de una naranja
2 tazas de harina (240gramos)
3 cucharaditasde polvo de hornear (leudante, polvo químico)
1/2 taza de jugo de naranja (125cc.)
Relleno
150 gramos de mantequilla a punto pomada
150 gramos de azúcar impalpable (glas, pulverizada, lustre)
50gramos de almendras picadas (1/2 taza)
1/2 taza de jugo de naranja (125cc.)
PREPARACION
Batir la manteca con el azúcar hasta formar una crema.
Agregar de a poco los huevos previamente mezclados.
Luego laralladura de naranja.
Aparte cernir la harina y el polvo de hornear e incorporar a la preparación anterior intercalando con el jugo de naranja.
Enmantecar y enharinar dos torteras de 20cm dediámetro y verter la masa en ellas tratando de que queden las cantidades parejas.
Cocinar en horno moderado alrededor de 30 minutos o hasta que esté cocida y dorada.
Retirar y dejar enfriar unos minutosantes de desmoldar.
Relleno. Batir la mantequilla y agregarle el azúcar impalpable de a poco hasta formar una crema.
Añadir las almendras picadas y el jugo de naranja mezclando bien.
Rellenar lastortas con esta crema.
Se puede espolvorear con azúcar impalpable o bien se puede decorar con crema de naranja y rodajas de naranja.

Torta riquísima de naranja
Porciones: 12

INGREDIENTES
180 gramos demanteca (mantequilla)
1 1/2 taza de azúcar (300 gramos)
5 yemas
2 tazas de harina (240 gramos)
1/3 taza de fécula (almidón de maíz, chuño)
2 cucharaditas de polvo de hornear (levadura química,leudante)
1 pizca de sal
3 cucharadas de jugo de naranjas
1 cucharadita de cáscara rallada de piel de naranja
5 claras
1 cucharada de azúcar

Almíbar para bizcocho
2 tazas de jugo de naranja ( 500cc. )
1taza de agua ( 250cc. )
1 taza de azúcar ( 200 gramos )

PREPARACION
Batir muy bien la manteca con el azúcar hasta formar una crema.

Agregar de a una y batiendo siempre las 5 yemas y la ralladura...