la novela

eceta Galletas de chocolate con crema de vainilla. En Hoy cocinas tú preparamos unas galletas con chocolate de cobertura y frutos secos y una crema de vainilla.
Ingredientes dela receta de galletas de chocolate con crema de vainilla:
- Para 16 unidades:
50 g de chocolate de cobertura
50 g de frutos secos (nueces, almendras, avellanas)
1 huevo
50 g de mantequilla
85 g deharina
50 g de azúcar integral
- Para la crema de vainilla:
1 yema de huevo
30 g de azúcar
100 ml de leche entera
1 vaina de vainilla
Elaboración de la receta de galletas de chocolatecon crema de vainilla:
Casca el huevo e incorpóralo en un bol con el azúcar integral. Bate con la batidora de varillas y añade la mantequilla. Mezcla bien y agrega la harina y el chocolate decobertura. Remueve, pica los frutos secos muy fino con un cuchillo (nueces, almendras y avellanas), incorpóralos y mezcla todo con una espátula hasta hacer una masa compacta de chocolate.Haz bolitas con la masa de chocolate (16) y colócalas en una bandeja apta para el horno cubierta con papel de horno. Para que las bolitas tengan forma de galleta, coloca sobre éstas otro papelde horno y aplasta con la mano. Hornea a 180ºC, durante 15 minutos y retira.
Para hacer la crema de vainilla, calienta la leche en un cazo (reserva un poco en un bol) con el azúcar. Abrela vaina de vainilla, retira las semillas y agrégalas al cazo junto con las dos mitades de la vaina de vainilla. Incorpora la yema de huevo a la leche reservada en el bol. Vierte la leche conaroma de vainilla en este bol, mezcla e introduce la crema de nuevo al cazo. Remueve con una varilla, cocina a fuego lento y reserva.
Sirve las galletas en el plato y acompaña con la crema devainilla incorporada en dos copitas. Decora la crema con la vaina de vainilla partida en dos.
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