La nueva revolucion del Dr Atkins






La nueva revolución dietética





Dr. Atkins

































Título original: Dr. Atkins' New Diet Revolución Traducción: Adolfo Martín
1.a edición: noviembre 1996 1.a reimpresión: junio 1997 2.a reimpresión: septiembre 1997 3.a reimpresión: octubre 1997
© 1992 by Robert C. Atkins, M.D. © Ediciones B, S. A., 1996
Bailen, 84 -08009 Barcelona (España)
Printed in Spain ISBN: 84-406-7082-6 Depósito legal: B. 39.030-1997
Impreso por LITOGRAFÍA ROSÉS
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índice



Prefacio

PRIMERA PARTE.
Por qué funciona la dieta

1. La revelación dietética del doctor Atkins
2. Qué le revelará este libro
3. ¿Es usted éste? Tres tipos que necesitan una dieta cetogénica
4. Insulina: la hormona que engorda
5. El gran derretimientode la grasa: el secreto de una dieta cetogénica.
6. La ventaja metabólica, el sueño de todo dietista

SEGUNDA PARTE.
Cómo poner en práctica sus dos semanas de dieta.
Catorce días para el éxito

7. Al principio: empiece su dieta de catorce días con buen pie.
8. Las reglas de la dieta de inducción. La prueba de los catorce días
9. Observación del nivel de la dieta Atkins en casa y en eltrabajo.
10. Momento de pasar revista a los resultados de los catorce días.

TERCERA PARTE.
Por qué la dieta le da salud

11. Usted y los trastornos relacionados con la dieta
12. Los problemas de la hipoglucemia y los peligros de la diabetes.
13. El mundo de las infecciones por fermentación
14. Intolerancias alimentarias: por qué cada uno de nosotros necesita una dieta propia
15. Buenaprotección para su corazón.
16. Grasa dietética: ¿verdadero criminal o inocente cabeza de turco?

CUARTA PARTE.
Cómo crear la dieta vitalicia

17. Pérdida de peso progresiva: la dieta de reducción básica
18. Tratamiento de la resistencia metabólica extrema: el ayuno de grasas
19. Premantenimiento: preparación para la delgadez permanente
20. Mantenimiento: delgado para siempre
21.Ejercicio: un agradable camino hacia la delgadez
22. Suplementos nutricionales: los secretos del Atkins Center
23. Su comportamiento alimentario en el mundo real para lograr la delgadez permanente
24. Usted será el beneficiado

QUINTA PARTE. Menús y recetas

El menú «El doctor Atkins y yo»
Selecciones típicas de desayuno, almuerzo y cena
Recetas
Tabla de gramos de hidratos de carbonoA mi amante y cariñosa esposa
Verónica, que en todo momento me ha
proporcionado alimento emocional,
intelectual, espiritual y bajo en
hidratos de carbono
.
Prefacio


Hay docenas de dietas que le harán perder peso por un tiempo. Pero si lo que usted desea es tener salud además de perder peso, en mi opinión debe dar un paso más. Formúlese a sí mismo preguntas más concretas ymás interesantes: ¿Cuántas dietas me devolverán aquel vigor y aquella sensación de bienestar que casi había olvidado? ¿Cuántas dietas reforzarán positivamente mi salud, día a día y año tras año?
Yo creo que ése es el tipo de dieta que usted necesita: una dieta que le haga sentirse bien, una dieta que le llene de energía, una dieta que le proporcione bienestar durante toda la vida.
En mi calidad deveterano de las guerras dietéticas, escribo desde una perspectiva excepcional. Acuden a mí personas preocupadas por su salud, conscientes de que yo sé algo acerca de la pérdida de peso. Pero creo que son más vividamente conscientes aún del hecho de que poseo la reputación de ayudar a hombres y mujeres afectados de graves trastornos de salud. El Atkins Center for Complementary Medicine es una...