LA NUTRICIÓN POR EDADES
Páginas: 16 (3910 palabras)
Publicado: 2 de abril de 2013
La nutrición por edades
Necesidades nutricionales y energéticas
Necesidades nutricionales y energéticas
Los niños con edades comprendidas entre los 3 y los 11 años necesitan ingerir al día entre 1.750 y 2.800 kilocalorías. Una alimentación equilibradaproporciona a los niños todo lo que necesitan para crecer de forma saludable. Sus necesidades nutricionales varían en función de diversosfactores, como la edad, el peso, la talla, el ritmo de crecimiento, el ejercicio físico y los hábitos alimentarios.
Para que los niños estén sanos, mantengan un crecimiento normal y cubran sus necesidades energéticas diarias necesitan:
Proteínas:
Para desarrollar la musculatura. Se encuentran en los productos lácteos, carnes, pescados, huevos y también en los cereales. Las necesidades deproteínas han de basarse en la relación entre el peso corporal, la estatura y el desarrollo. Son muy altas en los lactantes, disminuyen posteriormente y se elevan de nuevo en la pubertad.
Hidratos de carbono:
Que proporcionan energía para el cerebro y los músculos. Están en los cereales, patatas, arroz, pasta , fruta y azúcar. Hay dos tipos de hidratos de carbono: los complejos, como los que seencuentran en los cereales; y los simples, como el de la fruta y el azúcar. Una alimentación saludable debe contar con cantidades adecuadas de ambos, pero con un predominio de los complejos.
La fibra dietética:
está en alimentos como los cereales integrales, las legumbres, las verduras, las frutas y los frutos secos. Se calcula que la dieta debe contener, al menos, unos 25 gramos de fibradiaria.
Grasas:
para aportar reservas de energía al organismo. Se encuentran en el aceite, mantequilla, margarina y determinados tipos de carnes y pescados. La cantidad de grasas consumida en los países del mundo occidental es superior a la aconsejada. Se recomienda disminuir el contenido de este nutriente en la dieta, muy especialmente las grasas de origen animal (saturadas). Por elcontrario, se aconseja el consumo de grasas de origen vegetal (mono-poliinsaturadas) sobre todo el aceite de oliva.
Agua:
componente principal del cuerpo humano, no sólo presente en las bebidas sino también en todos los alimentos.
Minerales:
(calcio, fósforo, hierro, magnesio, etc.), indispensables para proteger adecuadamente al organismo. La leche es una buena fuente de calcio mientras que elcacao y los cereales lo son de magnesio. En consecuencia, una bebida a base de leche y cacao es ideal por su contenido en calcio y magnesio, sin olvidar su aporte de hidratos de carbono, proteínas y energía.
Vitaminas:
importantes para asegurar un buen funcionamiento de los procesos metabólicos del organismo. Es imprescindible su aporte a través de la alimentación, debido a que el organismo nopuede sintetizarlas. Las frutas y las verduras son una fuente inestimable de vitaminas, al igual que la leche y la carne.
(Fuente: La alimentación de tus niños. Nutrición saludable de la infancia a la adolescencia. Agencia Española de Seguridad Alimentaria. Ministerio de Sanidad y Consumo. Madrid. 2005)
Equivalencia entre alimentos según su contenido en nutrientes:
50 gramos de hidratosde carbono = 100 gramos de pan = 75 gramos de pasta o arroz = 250 gramos de patatas = 75 gramos de harina = 75 gramos de cereales = 300 gramos de guisantes.
De 15 a 20 gramos de proteínas = 125 gramos de pescado = 100 gramos de carne = 100 gramos de vísceras ( hígado, riñones, etc.) = 100 gramos de pollo, conejo o pavo = 80 gramos de jamón = 2 huevos = 100 gramos de legumbres.
10 gramos degrasas = 10 gramos de aceite = 15 gramos de margarina = 15 gramos de mantequilla = 30 gramos de nata = 30 gramos de chocolate = 30 gramos de carne curada.
300 miligramos de calcio = un vaso de leche = 2 yogures = 300 gramos de queso fresco = 40 gramos de queso semicurado.
El gasto energético diario total en el niño se calcula a partir del energético en reposo (entre el 65 por ciento y el 70 por...
Necesidades nutricionales y energéticas
Necesidades nutricionales y energéticas
Los niños con edades comprendidas entre los 3 y los 11 años necesitan ingerir al día entre 1.750 y 2.800 kilocalorías. Una alimentación equilibradaproporciona a los niños todo lo que necesitan para crecer de forma saludable. Sus necesidades nutricionales varían en función de diversosfactores, como la edad, el peso, la talla, el ritmo de crecimiento, el ejercicio físico y los hábitos alimentarios.
Para que los niños estén sanos, mantengan un crecimiento normal y cubran sus necesidades energéticas diarias necesitan:
Proteínas:
Para desarrollar la musculatura. Se encuentran en los productos lácteos, carnes, pescados, huevos y también en los cereales. Las necesidades deproteínas han de basarse en la relación entre el peso corporal, la estatura y el desarrollo. Son muy altas en los lactantes, disminuyen posteriormente y se elevan de nuevo en la pubertad.
Hidratos de carbono:
Que proporcionan energía para el cerebro y los músculos. Están en los cereales, patatas, arroz, pasta , fruta y azúcar. Hay dos tipos de hidratos de carbono: los complejos, como los que seencuentran en los cereales; y los simples, como el de la fruta y el azúcar. Una alimentación saludable debe contar con cantidades adecuadas de ambos, pero con un predominio de los complejos.
La fibra dietética:
está en alimentos como los cereales integrales, las legumbres, las verduras, las frutas y los frutos secos. Se calcula que la dieta debe contener, al menos, unos 25 gramos de fibradiaria.
Grasas:
para aportar reservas de energía al organismo. Se encuentran en el aceite, mantequilla, margarina y determinados tipos de carnes y pescados. La cantidad de grasas consumida en los países del mundo occidental es superior a la aconsejada. Se recomienda disminuir el contenido de este nutriente en la dieta, muy especialmente las grasas de origen animal (saturadas). Por elcontrario, se aconseja el consumo de grasas de origen vegetal (mono-poliinsaturadas) sobre todo el aceite de oliva.
Agua:
componente principal del cuerpo humano, no sólo presente en las bebidas sino también en todos los alimentos.
Minerales:
(calcio, fósforo, hierro, magnesio, etc.), indispensables para proteger adecuadamente al organismo. La leche es una buena fuente de calcio mientras que elcacao y los cereales lo son de magnesio. En consecuencia, una bebida a base de leche y cacao es ideal por su contenido en calcio y magnesio, sin olvidar su aporte de hidratos de carbono, proteínas y energía.
Vitaminas:
importantes para asegurar un buen funcionamiento de los procesos metabólicos del organismo. Es imprescindible su aporte a través de la alimentación, debido a que el organismo nopuede sintetizarlas. Las frutas y las verduras son una fuente inestimable de vitaminas, al igual que la leche y la carne.
(Fuente: La alimentación de tus niños. Nutrición saludable de la infancia a la adolescencia. Agencia Española de Seguridad Alimentaria. Ministerio de Sanidad y Consumo. Madrid. 2005)
Equivalencia entre alimentos según su contenido en nutrientes:
50 gramos de hidratosde carbono = 100 gramos de pan = 75 gramos de pasta o arroz = 250 gramos de patatas = 75 gramos de harina = 75 gramos de cereales = 300 gramos de guisantes.
De 15 a 20 gramos de proteínas = 125 gramos de pescado = 100 gramos de carne = 100 gramos de vísceras ( hígado, riñones, etc.) = 100 gramos de pollo, conejo o pavo = 80 gramos de jamón = 2 huevos = 100 gramos de legumbres.
10 gramos degrasas = 10 gramos de aceite = 15 gramos de margarina = 15 gramos de mantequilla = 30 gramos de nata = 30 gramos de chocolate = 30 gramos de carne curada.
300 miligramos de calcio = un vaso de leche = 2 yogures = 300 gramos de queso fresco = 40 gramos de queso semicurado.
El gasto energético diario total en el niño se calcula a partir del energético en reposo (entre el 65 por ciento y el 70 por...
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