LA NUTRICI N

LA NUTRICIÓN



MARIA FERNANDA RIVERA PORTILLA




DOCENTE
FABIAN VLADIMIR LUNA DURAN



HABILIDADES COMUNICATIVAS



UNIVERSIDAD DE PAMPLONA
FACULTAD DE SALUD
NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
PAMPLONA
2015



TABLA DE CONTENIDO


1. LA NUTRICIÓN
1.1 Metabolismo celular
2. LA NUTRICION ANIMAL
3. EL SISTEMA DIGESTIVO















INTRODUCCIÓN


Este trabajo se realizó con el objetivo de profundizarsobre qué es la nutrición, cómo se da la nutrición animal y el sistema digestivo, ya que este sistema es el motivo por el cual podemos desarrollar nuestra alimentación y nutrirnos, de esta manera poder aprender más y estar más abiertos a los conocimiento que iré adquiriendo en mi carrera nutrición y dietética.


















1. LA NUTRICIÓN

La nutrición consiste en la captación de materia delmedio y su integración en la célula o en el organismo para sustituir las partes que se van perdiendo y desgastando por la actividad catabólica, así como para mantener la actividad del organismo y permitir su reproducción.
En sentido estricto, la nutrición se produce a nivel puramente celular. Lo que habitualmente se denomina nutrición en los organismos pluricelulares no es si no todo el procesoque permite que los nutrientes necesarios lleguen a la célula.








1.1 Metabolismo celular
Se denomina metabolismo a todo el conjunto de reacción anabólicas y catabólicas (es decir, de síntesis y de degradación) que tiene lugar en el interior celular.
En función del origen de las sustancias nutritivas que llegan a la célula y del tipio de reacciones de síntesis que se producen a partir deellas, las células se dividen en dos tipos: autótrofas y heterótrofas. Son células autótrofas las que pueden sintetizar materia orgánica a partir de materia inorgánica, clasificándose a su vez en fotosintéticas y quimio sintéticas. Las primeras son las que obtienen de la luz solar la energía para sintetizar la materia orgánica. En las segundas, la energía utilizada procede de la que liberan lasreacciones de oxidación que tienen lugar en el ambiente.
Las células autótrofas fotosintéticas de los organismos superiores (vegetales) contienen unos orgánulos especiales, los cloroplastos, donde se producen las reacciones de la fotosíntesis. Las reacciones tienen lugar en la misma membrana celular. La molécula fundamental para que se produzca la fotosíntesis es el foto pigmentó clorofila, encargadode captar la energía luminosa para transformar la energía química. la fotosíntesis consta de dos fases: la primera es la que depende de la luz , en la que interviene la clorofila y en la que la energía solar se almacena en forma de un enlace de alta energía de la molécula de ATP; la otra fase no depende de la presencia de luz solar, por lo que también se la conoce como fase oscura o ciclo deCalvin, y en ella la energía almacenada en el ATP es utilizada por el cloroplasto para sintetizar la molécula orgánica más sencilla a partir anhídrido carbónico del aire. Esta reacción tiene lugar en el estroma del cloroplasto. Como consecuencia de estas reacciones de la fotosíntesis se produce la liberación de oxígeno, sin la cual no podrían vivir la mayoría de los restantes organismos noautótrofos. Por consiguiente, los organismos autótrofos pueden sobrevivir y también crecer multiplicarse contando únicamente con la presencia de sales minerales, anhídrido carbónico y agua. Las células heterótrofas necesitan tomar el alimento en forma de materia orgánica, es decir, son incapaces de transformar la materia inorgánica en orgánica. Por tanto, convierte la materia orgánica que ingieren en elalimento en otra que precisan para realizar sus funciones o en moléculas más complejas que almacenan como reserva energética. Tampoco son capaces de utilizar la energía luminosa, ni la energía procedente de las reacciones que tienen lugar fuera del organismo. Sin embargo, la energía almacenada en las moléculas de ATP proviene de la energía química que se libra en las reacciones bioquímicas del...