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Habanero - Capsicum chinense
Chile Habanero es una variedad de chile que pertenece al género Capsicum chinense. Con pocas excepciones, los habaneros se encuentran entre los chiles mas picantes delmundo. Estas variedades de chiles picantes son muy popular principalmente en México, América Central y algunas islas del Caribe. La característica de todos los tipos de Habanero es su intenso aroma afrutas maduras como cuando el mango esta maduro. Hay muchas variedades diferentes, que difieren principalmente en su color y forma. La región más importante del mundo para el cultivo de chile Habaneroes la península de Yucatán en México. Aquí se cultiva principalmente el habanero naranja y también la variante del habanero rojo. En la isla de Jamaica se cultiva principalmente las variedades delScotch Bonnet.
Entre las pocas variedades de habanero que no pican se encuentran el Aji Dulce Amarillo, Ají Chile Dulce, NuMex Suave Red y NuMex Suave Orange. El aroma y sabor es igual fuerte a frutasmaduras como las variedades picantes.
El chile mas picante del mundo es el Bhut Jolokia, que viene de la India y que pica cuatro veces mas que el habanero naranja. Este chile es del género Capsicumchinense, pero tambien tiene mezclado el género Capsicum frutescens.
En mi página de recetas mexicanas se encuentran recetas picantes y sabrosas de chiles y habaneros: Recetas con chile


Lista delas variedades de habanero:

• 7 Pot
• Aceituno Hot Pepper
• Ají Chile Dulce
• Aji Chombo
• Ají de Botón
• Ají Dulce Amarillo
• Aji Habanero
• Aji Umba
• Aji Umba Red
• AntillaisCarribbean Habanero
• Ata Big
• Aribibi Gusano
• Beni Highlands
• Bido Tacana
• Black Stinger
• Bonda Ma Jacques
• Brauner Habanero
• Brown Trinidad Tobago
• Burkina Yellow
• Burkina Red
• CancunHabanero
• Caribbean Red
• Carmine
• Chile Cubano
• Chocolate Habanero
• Chocolate Habanero Long
• Congo Pepper
• Congo Trinidad
• Craig's Double Hot Orange Habanero
• Cumari
• Cumari ou...