LA NUTRICION HUMANA

LA NUTRICION HUMANA

La nutrición humana es el proceso biológico en el que el organismo asimila los alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales.
Existen muchas formas de alimentarse pero solo existe una forma de nutrirse para ello es necesaria la intervención de los aparatos: digestivo, circulatorio, respiratorio yexcretor. Los grupos principales de los nutrientes son:
-Las proteínas
-Los carbohidratos
-Los lípidos
-Los minerales
-Las vitaminas
-Agua
La nutrición también es una ciencia porque investiga entre los alimentos que consume el hombre y la forma en que le afecta en su salud y eso provoca buscar el bienestar de la salud humana.
La diferencia entre alimentos y nutrientes es:
-Alimentos: son losproductos sólidos y líquidos que ingerimos, de los cuales el cuerpo obtiene los nutrientes que necesita para vivir y expulsa el resto que no es aprovechable.
-Nutrientes: son compuestos químicos contenidos en los alimentos que aportan a las células todo lo que necesitan para vivir.



Entonces podríamos decir con certeza que la alimentación y nutrición son dos conceptos muy relacionados perodistintos: porque una persona puede estar suficientemente alimentada si ha comido bastantes alimentos, pero puede estar mal nutrida si con esos alimentos no ha tomado todos los tipos de nutrientes que necesitan sus células para poder vivir y funcionar correctamente.























LA NUTRICIÓN EN BOLIVIA

ESTADO DE NUTRICIÓN EN BOLIVIA
En la Declaración de la Cumbre Mundial de la Alimentación1992 ya se había reconocido que el objetivo de reducir a la mitad el número de personas hambrientas para el año 2015 parecía cada vez más lejano.
Hay una diversidad de instituciones y proyectos que apoyan a la seguridad alimentaria en Bolivia, así como diferentes programas de distribución de alimentos que se ejecutan desde hace varios años, con una inversión significativa en especie y en dinero.Sin embargo, la situación de inseguridad alimentaria del país no ha mejorado (FAO TCP/RLA/2909,2004).
La realidad de la malnutrición es el reflejo de los diferentes estados de transición demográfica, epidemiológica y nutricional en que se encuentra cada país, conjuntamente con la situación socioeconómica y vulnerabilidad social de su población. Los efectos de la desnutrición afectan a las futurasgeneraciones, es así que el estado nutricional de la madre puede afectar la salud de sus futuros nietos (retardo del crecimiento y desnutrición grave) AIS (Acción Internacional por la Salud). Utilizando el indicador talla/edad el 32 % de toda la población infantil, cerca de 60 mil niños, sufren de desnutrición crónica (PMA, 2008; Ginja, 2008). Según ENDSA (2003) presentaban desnutrición crónica el26,5% de los menores de 5 años y el 32,6 % de los niños de 12 a 23 meses, (manifestándose en una talla baja para la edad) en grado moderado o severo, magnitudes similares a las registradas en 1998.
La desnutrición afecta a 23 de cada 100 niños, de entre 6 y 23 meses de edad, mientras que alcanza a 38 de cada 100 en municipios con alta vulnerabilidad a la inseguridad alimentaria, según datos de laEncuesta Nacional de Nutrición encarada por el Ministerio de Salud.
Un niño del área rural tiene un riesgo de 2.6 veces mayor, que su par del área urbana, de sufrir desnutrición crónica en grado moderado o severo. El 2004, 28.000 niños y niñas (27 % de la población) sufrieron algún tipo de infección como diarrea, afección respiratoria y otras complicaciones. La mortalidad infantil en el país aúnes alta, pues 75 de cada 1.000 niños y niñas mueren antes de cumplir los cinco años. De cada 100.000 mujeres, 239 mueren al año, por complicaciones del embarazo, parto y/o aborto, en comparación a 390 de cada 100.000 que se registraba hace 20 años. INE (Institución Nacional De Estadísticas) siendo de cierta manera los últimos datos alentadores Acción Internacional por la Salud (AIS, 2009),...