La Nutricion y La Alimentacion

Lanutrición y la alimentación

Este artículo trata sobre trata sobre la alimentación de los seres humanos. Para la alimentación en general, véase alimentación.
Los seres humanos, aligual que el resto de los seres vivos, necesitan, además del agua que es vital, una variada y equilibrada alimentación que es fundamental para la vida. Una dieta correcta debe contenercantidades adecuadas de proteínas, lípidos, glúcidos, vitaminas y minerales. La base de una buena nutrición reside en el equilibrio, la variedad y la moderación de nuestra alimentación.Pero la alimentación moderna urbana es muy a menudo desequilibrada, desestructurada y se suele juntar con una vida cada vez más sedentaria.
Ya desde hace 2400 años, se conocía la relaciónentre la alimentación y la salud: Hipócrates decía que nuestra alimentación era nuestra medicina. Es bien sabido, que los factores alimentarios están asociados a enfermedades como ladiabetes, la osteoporosis, el sobrepeso, la obesidad, la hipertensión, el infarto, la embolia, algunos tipos de cáncer y otras más. La ingesta de demasiados ácidos grasos saturados ycolesterol puede provocar aterosclerosis. En contrapartida, en el siglo XX se demostró el vínculo que hay entre las carencias alimentarias y las enfermedades graves. Estas diferentes formas demalnutrición siguen siendo, aún ahora, problemas de salud pública.
La Nutrición humana es la obtención de nutrientes por los humanos para obtener los insumos necesarios que dan soporte a lavida.
Los seres humanos somos omnívoros, capaces de consumir productos tanto vegetales como animales(como el huevo).[1] Han adoptado una serie de dietas que varían con las fuentes dealimentos disponibles en las regiones en donde habitan e igualmente con las normas culturales y religiosas, estas van de las puramente vegetarianas hasta las principalmente carnívoras.