La nutricion
Páginas: 5 (1010 palabras)
Publicado: 6 de noviembre de 2011
NUTRICIÓN
Estudio de los alimentos y de los
mecanismos a través de los cuales los materiales de la dieta son utilizados por los organismos.
Serie de procesos a través de los cuales un
organismo ingiere y asimila los nutrientes necesarios para las funciones corporales.
Otras definiciones Nutrición
Abarca los mecanismos implicados en el
crecimiento,mantenimiento y reparación de tejidos.
Estos mecanismos ocurren mediante transformaciones de materia y energía.
Ciencia y estudio de los alimentos que comen
y beben las personas, así como la forma en
que son digeridos y asimilados
LOS ALIMENTOS
Los alimentos son definidos como sustancias, o como una mezcla, que contiene principios nutritivos, los cuales proveen materiay energía. Son energéticos, porque dan energía; son reparadores y reguladores que intervienen en el proceso metabólico. Los alimentos son sustancias necesarias para el mantenimiento de los fenómenos que ocurren en el organismo sano y para la reparación de las pérdidas que constantemente se producen en él.
Funciones de los alimentos y/o nutrientes.-
1.- Proveer al cuerpo de energía paraefectuar su actividad y también reponer la energía consumida.
2.- Crecimiento y formación de nuevas estructuras.
3.- Proveer el material para el mantenimiento y reposición de tejidos del cuerpo naturalmente envejecidos.
4.- Proveer los materiales necesarios para la regulación de los procesos corporales o que el cuerpo puede usar para sintetizar las sustancias reguladoras.
En losalimentos encontramos:
Carbohidratos, en exceso forma depósitos de
grasa.
Lípidos, fuente de energía, Proteínas, aportan aminoácidos, Minerales, regulan procesos biológicos del organismo al igual que las Vitaminas.
Agua, no es un nutriente.
Clasificación de los alimentos
Por su constitución química:
Proteicos, los que contienen proteínas
Glúcidos, los que están formados por hidratosde
carbono
Lipoideos, que contienen alto porcentaje de grasa
Por el papel que desempeñan en el organismo:
Energéticos, que dan fuerza y calor
Reparadores o plásticos, que forman los tejidos y órganos.
Reguladores, que permiten un equilibrio armónico entre los diferentes sistemas y órganos
LA DIETA
LA DIETA
La dieta humana se considera equilibrada si aporta losnutrientes y energía en cantidades tales que permiten mantener las funciones del organismo en un contexto de salud física y mental.
Esta dieta equilibrada es particular de cada individuo y se adapta a su sexo, edad y situación de salud. No obstante, existen diversos factores (geográficos, sociales, económicos, patológicos, etc.) que influyen en el equilibrio de la dieta
La dieta es, cómo, cuánto yqué clase de alimentos se deben tomar diariamente para satisfacer las necesidades nutritivas de nuestro organismo.
La dieta sirve para perder grasa corporal, mejora el rendimiento físico en el caso de los atletas y mejora nuestra salud.
La dieta ideal para nosotros nacería de la unión de determinados alimentos que contuvieran:
Hidratos de carbonoProteínas: Grasas
LOS NUTRIENTES
LOS NUTRIENTES
Se definen como una sustancia necesaria para el funcionamiento de los organismos vivos.
Se definen también como el material que alimenta el cuerpo.
Los hidratos de carbono, grasas, proteínas, vitaminas y sales minerales, sustancias indispensables para la vida que nuestro organismo aprovecha de los alimentos.
Nuestro organismo precisa 40nutrientes diferentes para mantenerse sano, y obtiene cada uno de ellos de distintos alimentos, ya que no están distribuidos de manera homogénea en ellos. En cada alimento predomina uno u otro, de ahí la importancia de seguir una dieta variada. La desigual distribución de nutrientes ha llevado a clasificarlos en grupos, de acuerdo a su afinidad nutritiva o a la principal función que desempeñan. ...
Estudio de los alimentos y de los
mecanismos a través de los cuales los materiales de la dieta son utilizados por los organismos.
Serie de procesos a través de los cuales un
organismo ingiere y asimila los nutrientes necesarios para las funciones corporales.
Otras definiciones Nutrición
Abarca los mecanismos implicados en el
crecimiento,mantenimiento y reparación de tejidos.
Estos mecanismos ocurren mediante transformaciones de materia y energía.
Ciencia y estudio de los alimentos que comen
y beben las personas, así como la forma en
que son digeridos y asimilados
LOS ALIMENTOS
Los alimentos son definidos como sustancias, o como una mezcla, que contiene principios nutritivos, los cuales proveen materiay energía. Son energéticos, porque dan energía; son reparadores y reguladores que intervienen en el proceso metabólico. Los alimentos son sustancias necesarias para el mantenimiento de los fenómenos que ocurren en el organismo sano y para la reparación de las pérdidas que constantemente se producen en él.
Funciones de los alimentos y/o nutrientes.-
1.- Proveer al cuerpo de energía paraefectuar su actividad y también reponer la energía consumida.
2.- Crecimiento y formación de nuevas estructuras.
3.- Proveer el material para el mantenimiento y reposición de tejidos del cuerpo naturalmente envejecidos.
4.- Proveer los materiales necesarios para la regulación de los procesos corporales o que el cuerpo puede usar para sintetizar las sustancias reguladoras.
En losalimentos encontramos:
Carbohidratos, en exceso forma depósitos de
grasa.
Lípidos, fuente de energía, Proteínas, aportan aminoácidos, Minerales, regulan procesos biológicos del organismo al igual que las Vitaminas.
Agua, no es un nutriente.
Clasificación de los alimentos
Por su constitución química:
Proteicos, los que contienen proteínas
Glúcidos, los que están formados por hidratosde
carbono
Lipoideos, que contienen alto porcentaje de grasa
Por el papel que desempeñan en el organismo:
Energéticos, que dan fuerza y calor
Reparadores o plásticos, que forman los tejidos y órganos.
Reguladores, que permiten un equilibrio armónico entre los diferentes sistemas y órganos
LA DIETA
LA DIETA
La dieta humana se considera equilibrada si aporta losnutrientes y energía en cantidades tales que permiten mantener las funciones del organismo en un contexto de salud física y mental.
Esta dieta equilibrada es particular de cada individuo y se adapta a su sexo, edad y situación de salud. No obstante, existen diversos factores (geográficos, sociales, económicos, patológicos, etc.) que influyen en el equilibrio de la dieta
La dieta es, cómo, cuánto yqué clase de alimentos se deben tomar diariamente para satisfacer las necesidades nutritivas de nuestro organismo.
La dieta sirve para perder grasa corporal, mejora el rendimiento físico en el caso de los atletas y mejora nuestra salud.
La dieta ideal para nosotros nacería de la unión de determinados alimentos que contuvieran:
Hidratos de carbonoProteínas: Grasas
LOS NUTRIENTES
LOS NUTRIENTES
Se definen como una sustancia necesaria para el funcionamiento de los organismos vivos.
Se definen también como el material que alimenta el cuerpo.
Los hidratos de carbono, grasas, proteínas, vitaminas y sales minerales, sustancias indispensables para la vida que nuestro organismo aprovecha de los alimentos.
Nuestro organismo precisa 40nutrientes diferentes para mantenerse sano, y obtiene cada uno de ellos de distintos alimentos, ya que no están distribuidos de manera homogénea en ellos. En cada alimento predomina uno u otro, de ahí la importancia de seguir una dieta variada. La desigual distribución de nutrientes ha llevado a clasificarlos en grupos, de acuerdo a su afinidad nutritiva o a la principal función que desempeñan. ...
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