la nutricion

República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior
Universidad Rómulo Gallegos
Área Ciencia de la Salud
Decanato de Estudios Continuos
Acarigua- Portuguesa








Participantes:
Benavidez Rosa
Graterol Ramona
Saavedra Mildred
Meza Zoraida
Tutor:
Lic. Fernández Mario
Cátedra:
Nutrición



Julio, 2013

Introducción
Lanutrición y la salud pública tienen mucha relación ya que orientan en la práctica de las órdenes médicas y en el caso de las dietas especiales para guiar y capacitar a la familia en la selección de alimentos que suministren nutrición adecuada para todos a bajo costo y la preparación de alimentos.

Hoy en día es ampliamente conocido que la dieta es un determinante fundamental del estado de saludde los individuos, no sólo por el papel que juegan los nutrientes esenciales en la prevención de enfermedades carenciales, sino también por la implicación de determinados nutrientes y grupos de alimentos en el desarrollo de enfermedades crónicas.
Es importante señalar que el estado nutricional de la comunidad tiene tres factores importantes que son:

A. Factores sociodemográficos y económicos,disponibilidad de alimentos
B. Factores culturales, hábitos alimentarios.
C. Factores sanitarios, nutrición e infecciones. El cual está influenciado por los hábitos y son creados de acuerdo al entorno.
Es de suma importancia documentarse, aprender sobre los temas que se plantearan a continuación para el enriquecimiento de todos y cada uno de nosotros.













Relación de lanutrición con la salud pública
La salud pública es uno de los esfuerzos colectivos organizados de la sociedad para prevenir la muerte prematura, la enfermedad, las lesiones y la discapacidad, y para promover la salud de las poblaciones.

La Nutrición es la ciencia que estudia el conjunto de procesos por los cuales un organismo utiliza la energía de los alimentos para mantenerse y crecer; o,expresado de forma más operativa, la ciencia que estudia los alimentos, nutrientes y otras sustancias relacionadas, su interacción y balance en relación con la salud y la enfermedad y los procesos por los cuales el organismo ingiere, digiere, absorbe, transporta, utiliza y extrae las sustancias alimenticias.
Por consiguiente, de estas definiciones, podemos conceptualizar la nutrición en saludpública o la salud pública nutricional, como la ciencia que estudia la relación entre dieta y salud a nivel poblacional y el desarrollo de intervenciones nutricionales a nivel comunitario con el objeto de mejorar el estado de salud de las poblaciones.
En este mismo orden de ideas, la nutrición en salud pública es la actividad no asistencial que tiene como finalidad el estudio de los sistemas que hacen ala atención de la nutrición humana en poblaciones o comunidades y su relación con el medio ambiente, incluyendo la producción de alimentos y su red de distribución y accesibilidad por lo tanto, desarrolla actividades inherentes a la promoción, prevención, recuperación y rehabilitación del estado nutricional de las personas. También analiza la situación alimentaria nutricional de la población dela población con un enfoque epidemiológico y gestiona recursos y técnicas para la prevención de los mismos.
En este sentido, la nutrición en salud pública o la salud pública colectiva, en la ciencia de la nutrición, por lo que existe un estrecho vinculo con la atención primaria de la salud, educación y promoción de la salud.
Es importante acotar, que la definición empleada por la corrienteespañola, dice que “la nutrición en salud pública o la salud pública nutricional puede definirse como la ciencia que estudia la relación entre dieta y salud a nivel poblacional y el desarrollo de intervenciones nutricionales a nivel comunitario con el objeto de mejorar el estado de la salud de las poblaciones”.
A su vez, la nutrición en salud pública se relaciona también con el concepto de nutrición...