la nutricion
Páginas: 6 (1284 palabras)
Publicado: 14 de noviembre de 2013
La nutrición
La nutrición se encarga del estudio y el equilibrio del organismo a nivel molecular (vitaminas, minerales, enzimas, hormonas, glucosa, etc.) y macro sistemático (absorción, digestión, metabolismo y eliminación) garantizando que todas las funciones se cumplan correctamente para lograr un buen estado de salud y prevención de enfermedades.
También la nutrición es laciencia que estudia la relación que existe entre los alimentos y saludo, especialmente para determinar dietas.
Algunas de las características de la nutrición comprende un conjunto de sucesos que suceden después de comer los alimentos como la digestión, absorción o el paso a la sangre desde el tubo digestivo de sus nutrientes y su asimilación a células del organismo.
Los nutricionistas queexaminan la relación entre dieta y salud se especializan en dar a la población consejos dietéticos, por eso cuando hablamos de alimentación que muchas veces se utiliza como sinónimo de nutrición, no es adecuado, porque la alimentación comprende el elegir, preparar y comer alimentos que en la mayoría de los casos se relacionan con el medio socio-cultural y económico pero también los hábitosdietéticos y estilo de vida.
Con los avances en biología molecular el estudio del metabolismo procura relacionar la dieta y salud con las personas bío-químicas ya que el cuerpo humano se compone de agua, proteínas, lípidos, ADN y ARN, azucares y fibras (carbohidratos). Uno de los requerimientos importantes en la nutrición es el agua para la hidratación.
Nutrición y Salud
Para una buenanutrición se necesitan: carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y agua.
El exceso o deficiencia de nutrientes trae como consecuencia problemas de salud y también afectan indirectamente la función hormonal qué representan una relación entre la nutrición y nuestros genes. Esto se sigue observando a través de investigaciones que demuestran el lugar importante que ocupa la nutrición enla actividad y función hormonal
De acuerdo con la OMS, más que el hambre, el verdadero reto hoy es la deficiencia de micronutrientes (vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales) que no permiten asegurar el crecimiento y mantener sus funciones vitales
Por una mal nutrición se pueden tener algunas de estas enfermedades:
• Anemia
• Diabetes
• Obesidad
• Hipertensión Arterial
•Raquitismo
• Bocio endémico
• Bulimia nerviosa
• Anorexia
• Vigorexia
A veces también hay daño bucal con algunas infecciones difíciles de controlar y el exceso de almidones y azúcares producen ácidos de la placa que se forman sobre los dientes hasta que las piezas bucales se desgastan.
Las funciones de las vitaminas y minerales
La vitamina A es importante para la formación ymantenimiento de dientes, tejidos óseos y blandos, membranas mucosas y pieles sanas.
La vitamina B6 ayuda a la formación de glóbulos rojos y al buen mantenimiento de la función cerebral.
La vitamina B12 ayuda al cuerpo a absorber al hierro y a mantener el tejido y las heridas.
La vitamina D también conocida como “la vitamina del sol” porque el cuerpo la produce después de unaexposición ala luz solar. De 10 a 15 minutos de exposición tres veces a la semana son suficientes para producir los requerimientos corporales de esta vitamina. Esta vitamina también ayuda a que el cuerpo absorba el calcio.
La vitamina E es un antioxidante. Es importante para la formación de glóbulos rojos y ayuda al cuerpo a utilizar la vitamina K que sirve para que la sangre coagule.
¿Dónde seencuentra cada vitamina?
Vitamina A en:
Huevos, carne, leche, queso, hígados, riñones
Vitamina C en:
Cítricos y sus jugos, fresa, tomate, patata, melón, brócoli.
Vitamina D en:
Queso, leche fortificada, crema de leche, pescado, ostras, cereales.
Vitamina E en:
Gérmen de trigo, maíz, nueces, semillas, aceitunas, espinacas, espárragos, aceites vegetales.
Vitamina K en: ...
La nutrición se encarga del estudio y el equilibrio del organismo a nivel molecular (vitaminas, minerales, enzimas, hormonas, glucosa, etc.) y macro sistemático (absorción, digestión, metabolismo y eliminación) garantizando que todas las funciones se cumplan correctamente para lograr un buen estado de salud y prevención de enfermedades.
También la nutrición es laciencia que estudia la relación que existe entre los alimentos y saludo, especialmente para determinar dietas.
Algunas de las características de la nutrición comprende un conjunto de sucesos que suceden después de comer los alimentos como la digestión, absorción o el paso a la sangre desde el tubo digestivo de sus nutrientes y su asimilación a células del organismo.
Los nutricionistas queexaminan la relación entre dieta y salud se especializan en dar a la población consejos dietéticos, por eso cuando hablamos de alimentación que muchas veces se utiliza como sinónimo de nutrición, no es adecuado, porque la alimentación comprende el elegir, preparar y comer alimentos que en la mayoría de los casos se relacionan con el medio socio-cultural y económico pero también los hábitosdietéticos y estilo de vida.
Con los avances en biología molecular el estudio del metabolismo procura relacionar la dieta y salud con las personas bío-químicas ya que el cuerpo humano se compone de agua, proteínas, lípidos, ADN y ARN, azucares y fibras (carbohidratos). Uno de los requerimientos importantes en la nutrición es el agua para la hidratación.
Nutrición y Salud
Para una buenanutrición se necesitan: carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y agua.
El exceso o deficiencia de nutrientes trae como consecuencia problemas de salud y también afectan indirectamente la función hormonal qué representan una relación entre la nutrición y nuestros genes. Esto se sigue observando a través de investigaciones que demuestran el lugar importante que ocupa la nutrición enla actividad y función hormonal
De acuerdo con la OMS, más que el hambre, el verdadero reto hoy es la deficiencia de micronutrientes (vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales) que no permiten asegurar el crecimiento y mantener sus funciones vitales
Por una mal nutrición se pueden tener algunas de estas enfermedades:
• Anemia
• Diabetes
• Obesidad
• Hipertensión Arterial
•Raquitismo
• Bocio endémico
• Bulimia nerviosa
• Anorexia
• Vigorexia
A veces también hay daño bucal con algunas infecciones difíciles de controlar y el exceso de almidones y azúcares producen ácidos de la placa que se forman sobre los dientes hasta que las piezas bucales se desgastan.
Las funciones de las vitaminas y minerales
La vitamina A es importante para la formación ymantenimiento de dientes, tejidos óseos y blandos, membranas mucosas y pieles sanas.
La vitamina B6 ayuda a la formación de glóbulos rojos y al buen mantenimiento de la función cerebral.
La vitamina B12 ayuda al cuerpo a absorber al hierro y a mantener el tejido y las heridas.
La vitamina D también conocida como “la vitamina del sol” porque el cuerpo la produce después de unaexposición ala luz solar. De 10 a 15 minutos de exposición tres veces a la semana son suficientes para producir los requerimientos corporales de esta vitamina. Esta vitamina también ayuda a que el cuerpo absorba el calcio.
La vitamina E es un antioxidante. Es importante para la formación de glóbulos rojos y ayuda al cuerpo a utilizar la vitamina K que sirve para que la sangre coagule.
¿Dónde seencuentra cada vitamina?
Vitamina A en:
Huevos, carne, leche, queso, hígados, riñones
Vitamina C en:
Cítricos y sus jugos, fresa, tomate, patata, melón, brócoli.
Vitamina D en:
Queso, leche fortificada, crema de leche, pescado, ostras, cereales.
Vitamina E en:
Gérmen de trigo, maíz, nueces, semillas, aceitunas, espinacas, espárragos, aceites vegetales.
Vitamina K en: ...
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