La Nutricion

La nutrición en el niño no es sólo conseguir un crecimiento y desarrollo adecuado, sino evitar carencias nutricionales y prevenir enfermedades en el adulto que están relacionadas con la dieta.
El periodo escolar va de los 6 a los 12 años. Durante el periodo preescolar y escolar se ha producido una desaceleración en la velocidad de crecimiento con respecto al primer año de vida.
La dietaequilibrada a partir de los dos años contribuirá a un mejor desarrollo y crecimiento del niño y será la base para adquirir hábitos saludables.
Un niño entre uno y tres años necesita ingerir unas 1.300 kcal/día y entre los 4 y los seis unas 1.800. El desayuno debe aportar un 25% de las calorías diarias y un 30% la comida y la cena. La merienda no debe exceder el 15% de las calorías totales diarias.
Lasproteínas deben aportar entre un 10-15% de las calorías de la dieta y son muy importantes para el crecimiento. Los hidratos de carbono aportan la mitad de las calorías diarias y las grasas el 30-35%.
El niño de 2 a 6 años debe consumir a diario cereales (que tienen hidratos de carbono, fibra, vitaminas y minerales); verduras o legumbres (que proporcionan fibra, minerales, vitaminas y proteínas);medio litro de leche al día como mínimo (o derivados lácteos), frutas y aceite de oliva.
A continuación se detallan las raciones de los diferentes grupos de alimentos para esta franja de edad con ejemplos de ración:

Leche y derivados: 2 ó 3 raciones (250 ml de leche, 2 yogures, 40 g de queso). Los yogures tienen prácticamente la misma composición que la leche son de más fácil digestión,ayudan a reponer la flora intestinal y son más bajos en lactosa
Carne, pescado, huevos y legumbres: 2 raciones (80 g de carne, pescado o pollo, 100 g de lentejas o garbanzos cocidos o 1 huevo)
Pan, cereales, pasta y arroz: de 3 a 5 raciones (80 g de pan, 1 patata, 1 plato de arroz)
Fruta y verdura: 5 raciones (150 g de verdura hervida, pieza de fruta, ensalada)
Aceite de oliva: 4 ó 5 cucharadas.Se ha de limitar el consumo de dulces en la dieta y de snacks que no alimentan al niño y lo sacian. Lo mismo pasa con las bebidas dulces. La mejor bebida es el agua y los refrescos o zumos envasados se reservan para situaciones especiales.
La leche de vaca debe ser entera, no descremada, ya que contiene grasas necesarias para la nutrición del niño.Es muy recomendable que se elaboren las comidas encasa, con productos frescos de primera calidad y extremando las medidas higiénicas.
Últimas recomendaciones:

El niño debe decidir la cantidad que desea comer y debe evitar que pique entre horas
Debe comer solo si puede hacerlo
No llenar el plato hasta arriba; es mejor ofrecer pequeñas cantidades y repetir si el niño lo desea.
Comer en familia con unos horarios regulares.
Gruposprincipales de alimentos:


Verduras y hortalizas: tomates, zanahorias, acelgas, pimientos, calabacines, coles…
Cereales y legumbres: Arroz, pasta, pan, lentejas, garbanzos, maíz.
Alimentos proteicos: Carnes, pescados y huevos. Aunque las legumbres se consideran también más proteicas que el resto de vegetales.
Carnes: Diferenciamos entre rojas, ternera y buey y la mayoría de partes del cerdo, y carnesblancas, que son, las aves, el conejo y el lomo de cerdo y pescado
Frutas: Vamos a distinguir entre las más ricas en vitamina C y las que no lo son tanto. Ricas en vitamina C serán todos los cítricos, el Kiwi, las fresas… Y no tan ricas son las manzanas, peras, uva…
Lácteos: Leche, yogurt, queso… Los postres lácteos azucarados como natillas, arroz con leche, helados, productos con nata… seránde consumo menos habitual que los anteriores.
Grasas:siempre deberíamos escoger aceite de oliva, ya que presenta demostrados beneficios cardiovasculares. Si no nos resulta posible podríamos escoger aceites de semillas, como por ejemplo el de girasol.
Recomendacion para las comidas a lo largo del día:
Desayuno: Es una ingesta muy importante pues se realiza tras horas de ayuno e influirá en el...