la nutricion

LA NUTRICION
La nutrición es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes, manteniendo el equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macro-sistémico.
Como ciencia, lanutrición estudia todos los procesos bioquímicos y fisiológicos que suceden en el organismo para la asimilación del alimento y su transformación en energía y diversas sustancias.
La nutrición ante todo, esla ciencia que estudia los procesos fisiológicos y metabólicos que ocurren en el organismo con la ingesta de alimentos
El propósito de la ciencia de la nutrición es explicar la respuesta metabólicay fisiológica del cuerpo ante la dieta. Con los avances biología molecular, bioquímica y genética, la ciencia de la nutrición está profundizando en el estudio del metabolismo, investigando la relaciónentre la dieta y la salud desde el punto de vista de los procesos bioquímicos. El cuerpo humano está hecho de compuestos químicos tales como agua, aminoácidos (proteínas), ácidos grasos (lípidos),ácidos nucleicos (ADN/ARN) y carbohidratos (por ejemplo azucares y fibra).
Consecuencias negativas en una mala nutrición
Las enfermedades más comunes debido a una mala alimentación son:- Problemascardíacos: angina de pecho e infarto de miocardio - Cáncer - El envejecimiento prematuro: la enfermedad de Alzheimer - Los desarreglos psíquicos - El SIDA. Controversia sobre su origen. - La diabetes - Laesclerosis en placas - La obesidad - Problemas oculares. - Problemas dentales: el flúor, el azúcar y los edulcorantes. - Estreñimiento - Mal de las “vacas locas” o E.E.B. - Problemascardiovasculares.-Obesidad: Evitar el consumo abusivo de azúcares, grasas, bebidas alcohólicas y practicar deporte.-Enfermedad del aparato circulatorio: Disminuir la ingesta de alimentos ricos en colesterol comocarnes y quesos grasos, huevos, grasas animal, y pescado azul.-Cáncer: No tomar aceites que se hayan utilizado varias veces y alimentos ahumados. Estimular el movimiento intestinal, ingerir alimentos...