la nutricion

La nutrición
La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales. La nutrición también es estudio de la relación que existe entre los alimentos y la salud, en especial cuando se trata de una dieta.
Como ciencia, la nutrición estudia todos los procesosbioquímicos y fisiológicos que suceden en el organismo para la asimilación del alimento y su transformación en energía y diversas sustancias.
La nutrición hace referencia a los nutrientes que componen los alimentos y comprende un conjunto de fenómenos involuntarios que suceden tras la ingestión de los alimentos, es decir, la digestión, la absorción o paso a la sangre desde el tubo digestivo de suscomponentes o nutrientes, su metabolismo o transformaciones químicas en las células y excreción o eliminación del organismo. También es la ciencia que examina la relación entre dieta y salud. Los nutricionistas son profesionales de la salud que se especializan en esta área de estudio, y están entrenados para proveer consejos dietarios.

Consecuencias de la desnutrición
La consecuencia inicialde un estado de desnutrición, es la perdida de los nutrientes almacenados en nuestro organismo los cuales, intervienen en múltiples funciones y reacciones vitales. Las funciones y reacciones vitales son las que nutren todas las células, tejidos y órganos, procurando que el cuerpo funcione correctamente.
Al estar desnutrido no aportamos a nuestro organismo las cantidades suficientes de nutrientes,por lo que no se realizaran sus funciones correctamente, provocando fallos, afectaciones, disfunciones, infecciones, enfermedades y complicaciones de estas, que pueden afectar a todo el cuerpo con graves consecuencias para la salud y para salvar la vida.
Dependiendo del grado y el tiempo que dure dicho estado, aunque se logre remediar la desnutrición, los daños causados pueden ser posiblementereversibles o permanentes.
Niveles de consecuencias en la desnutrición:
• Respiratorio: una desnutrición severa durante un tiempo prolongado, debilita las estructuras y tejidos de todo el cuerpo. Se puede ver afectada su correcta funcionalidad en el intercambio de gases, pudiendo ocasionar problemáticas a nivel de oxigenación del cuerpo, su distribución o la eliminación del CO2
• Sistemanervioso central: las afectaciones más graves a nivel cerebral ocurren cuando se solapa un estado de desnutrición con la etapa de desarrollo del feto, por no recibir los nutrientes necesarios para su correcta función. En función del tiempo que dure la restricción alimenticia las posibles disfunciones serán leves, moderadas o graves, abarcando tanto los niveles estructurales como los funcionales ycognitivos.
• Inmunitario: nutrientes como las proteínas, los aminoácidos, las vitaminas y los minerales interfieren en múltiples ámbitos para que el sistema inmunitario pueda actuar correctamente, si existe una falta importante de alguno o de todos ellos, evidentemente no podrá actuar como debiera y no nos protegerá efectivamente frente a patógenos externos.
• Endocrino: las hormonas son lasresponsables de acciones tales como disminuir las reservas de glúcidos, lípidos y posteriormente los aminoácidos del cuerpo para la obtención de la energía necesaria. Al cursar una desnutrición, se provocan alteraciones a nivel hormonal que afectan a las múltiples funciones que estas realizan en nuestro organismo, como la reducción del metabolismo energético con la finalidad de ahorrar energía o cuando serequiere la movilización de la proteína como fuente de energía, prioriza la utilización de la proteína de los músculos frente a la que compone los órganos vitales.

Consecuencias de la desnutrición en el cuerpo:
• Una desnutrición energética se disminuye inicialmente el tejido adiposo almacenado y le sigue la disminución de la masa muscular. Si por el contrario la desnutrición es a nivel...