La nutricion

INTRODUCCIÓN
En la actualidad la comida cumple objetivos que exceden los requerimientos necesarios para la vida del hombre. Pocas personas son conscientes de que para tener una buena salud es necesaria una adecuada alimentación. El ser mayor de edad implica tener mayor libertad o de alguna manera tomar las decisiones por sí mismo.
Enfocándonos principalmente en el rol estudiantil, los jóveneshan modificado los espacios y tiempo para el consumo de sus alimentos. El ser estudiante implica cierta responsabilidad, la cual los lleva a recorrer sus horarios debido a sus múltiples actividades.
Generalmente, los jóvenes omiten la importancia que tiene una buena alimentación, lo cual los lleva a incurrir en un consumo inadecuado de comestibles y consecuentemente la imprevisión de ciertasenfermedades a causa de las deficiencias o excesos de esto. La preferencia por cierto tipo de alimentos es muy frecuente en esta etapa, ya que se aumenta el interés por la comida rápida debido a la poca disponibilidad de tiempo.
Por otra parte, los medios de comunicación han tomado gran influencia en el cambio de hábitos alimenticios en la sociedad, ya que cada día nos refleja el estereotipo depersonas delgadas, productos para bajar de peso, dietas absurdas y demás tratamientos para el control de peso.
La mayoría de los jóvenes que se inclina hacia ese tipo de tendencias de moda y aceptación ante la sociedad, intentan manejar este tipo de hábitos a base de ingesta de agua o líquidos durante un lapso, vegetarianismo, productos milagrosos que bajan de peso, rutinas intensas de ejercicio, eincluso a padecer trastornos como la anorexia y la bulimia. El estar bajo estrés ya sea por la escuela, trabajo, vida social, etc. provocan cambios en la selección de alimentos e incluso en la supresión de ellos.
Los jóvenes deberían intentar establecer un horario para un orden de alimentación balanceada y evitar problemas que, en caso de incurrir en ellos, al término del ciclo universitario, seseguirán repitiendo en la vida cotidiana.
PLANTEAMIENTO
Debido a la carga de trabajo en el periodo universitario, los estudiantes dejan a un lado el concepto de buena alimentación y una dieta equilibrada, modificándola con un alto consumo de comida rápida, productos enlatados, y alimentos con una gran cantidad de lípidos y azucares reemplazando la comida casera y sobretodo alimentos queproporcionan una buena fuente de nutrientes y por lo tanto es saludable para el organismo.
Conforme los estudiantes van avanzando en los distintos periodos de la carrera aumenta la carga de trabajo, siendo este un factor para realizar un cambio en los hábitos alimenticios, y éstos se ven obligados a cambiar sus horarios para la ingesta de alimentos sustituyéndolos por comida rápida y poco nutritivosya que no cuentan con el suficiente tiempo, tomando como única opción la ingesta de alimentos con bajo aporte nutrimental: comida de la calle, comestibles con altas concentraciones de grasas, alimentos chatarra, etc.
Se plantea hacer un estudio a los alumnos universitarios de la Escuela Superior de Ingeniería Mecánica y Eléctrica Culhuacán (ESIME-Culhuacán) perteneciente al Instituto PolitécnicoNacional, con el propósito de determinar los cambios en la alimentación de los estudiantes de dicho instituto.
El estudio se realizara a 100 alumnos de la ESIME-Culhuacán.
Se realizará en base a encuestas y a la recopilación documentada en la bibliografía y en otras diversas fuentes.
Para poder determinar los cambios que están afectando actualmente la población estudiantil y a la sociedad engeneral, se ha mostrado un incremento significativo en el número de personas con problemas de obesidad (Ensanut, 2012)
JUSTIFICACIÓN
Un paso importante en la vida de los estudiantes es llegar al nivel superior, ya que el objetivo es continuar con la educación, y uno de los grandes retos es conseguir una licenciatura o ingeniería, pero para llegar a conseguirlo es necesario pasar por varios...