La nutrición

República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación
San Diego – Edo. Carabobo




La Nutrición



San Diego, mayo de 2013
Índice
La nutrición:
1.Importancia de la educación nutricional.
2. Clasificación de los alimentos.
3. El trompo alimenticio.
4. Para una dieta adecuada y saludable.
5. Alteraciones en la salud producto de una ingestanutricional inadecuada.
6. Alteraciones químicas en los alimentos.
7. Medidas de conservación de los alimentos.
8. Normas para manipular alimentos.
9. Importancia de ser guardián de la seguridadalimentaria.
Nº 1, 2, 3…………………………………………………………………………………………………………………..Pág. 3
Nº 4……………………………………………………………………………………………………………………………Pág. 4
Nº 5, 6………..………………………………………………………………………………………………………………Pág. 5
Nº 7, 8,9..………………………………………………………………………………………………………………….Pág. 6












La nutrición
1. Importancia de la nutrición
Muchas veces, por mantener una imagen corporal impuesta por la moda, lainfluencia publicitaria, falta de tiempo, entre otros, consumimos alimentos con alto contenido de grasa o azúcar, preparaciones sin control de salubridad o con aditivos que perjudican nuestra salud. Por ello,necesitamos tener una educación nutricional que nos permita mantener y mejorar nuestro estado nutricional, y que fomente hábitos alimentarios adecuados, la higiene de los alimentos y el empleoeficiente y racional de los alimentos disponibles.
2. Clasificación de los alimentos según los nutrientes
En todos los alimentos están presentes una diversidad de nutrientes, pero en cada uno encontramospredominio de alguno en particular. Por otra parte, los nutrientes han sido clasificados en: carbohidratos (simples y complejos), proteínas, grasas y aceites y por último, vitaminas y minerales.
3.El trompo alimenticio
Es un recurso diseñado por el Instituto Nacional de Nutrición (INN) que resulta útil para diferenciar los alimentos según sus nutrientes predominantes.

Franja amarilla:...