La obesidad

Nuestro organismo dispone de sistemas muy sofisticados que permiten a la mayoría de las personas mantener un peso corporal normal a pesar de no fijarse constantemente en lo que comen o en laactividad física que realizan. Se basan en el equilibrio entre los estímulos del cerebro, los depósitos de energía en el tejido adiposo y los estímulos del aparato digestivo.


En el cerebro seencuentran las principales estructuras que controlan cuándo empezamos a comer, qué comemos y cuándo dejamos de comer. El núcleo regulador principal se encuentra en una área del cerebro que denominamoshipotálamo.
El hipotálamo está conectado con otras estructuras de nuestro cerebro como por ejemplo las relacionadas con la satisfacción por la comida que ingerimos.
En el hipotálamo también se determinaparte del gasto de energía que utiliza en reposo nuestro organismo.
Cuando comemos, el aparato digestivo envía información al cerebro: al pasar por el intestino, la comida genera una serie de señalesmecánicas, químicas y hormonales que informan a nuestro cerebro.
La comida llega al tejido adiposo, nuestro depósito principal de energía. Una hormona, la leptina, va aumentando y avisa al cerebrocuando los depósitos de energía están llenos. Entonces se ponen en marcha circuitos que nos llevarán a dejar de comer.
Cuando estamos en ayunas, la concentración de leptina en la sangre baja y estoes interpretado por el cerebro como que tenemos que comer más y ahorrar energía para poder restablecer el balance energético.
Así pues, podríamos decir que nuestro peso corporal está controlado poruna especie de termostato casi perfecto. Como este sistema tiene relación con el control ponderal, lo denominamos ponderostat.
Desgraciadamente no sabemos exactamente cuál es la alteración en elsistema de regulación del peso corporal, o ponderostat, que facilita la aparición de obesidad en la mayor parte de casos. Solamente en casos excepcionales se han podido identificar defectos genéticos...