La obesidad

¿Qué causa el sobrepeso y la obesidad?
* aumento en la ingesta de alimentos hipercalóricos que son ricos en grasa, sal y azúcares pero pobres en vitaminas, minerales y otros micronutrientes, y* descenso en la actividad física como resultado de la naturaleza cada vez más sedentaria de muchas formas de trabajo, de los nuevos modos de desplazamiento y de una creciente urbanización.
Amenudo los cambios en los hábitos de alimentación y actividad física son consecuencia de cambios ambientales y sociales asociados al desarrollo y de la falta de políticas de apoyo en sectores como lasalud; agricultura; transporte; planeamiento urbano; medio ambiente; procesamiento, distribución y comercialización de alimentos, y educación.

¿Cómo pueden reducirse el sobrepeso y la obesidad?* limitar la ingesta energética procedente de la cantidad de grasa total;
* aumentar el consumo de frutas y verduras, así como de legumbres, cereales integrales y frutos secos;
* limitar laingesta de azúcares;
* realizar una actividad física periódica
* lograr un equilibrio energético y un peso normal.
La responsabilidad individual solamente puede tener pleno efecto cuando laspersonas tienen acceso a un modo de vida saludable. Por consiguiente, en el plano social es importante:
* dar apoyo a las personas en el cumplimiento de las recomendaciones mencionadas más arriba,mediante un compromiso político sostenido y la colaboración de las múltiples partes interesadas públicas y privadas, y
* lograr que la actividad física periódica y los hábitos alimentarios mássaludables sean económicamente asequibles y fácilmente accesibles para todos, en particular las personas más pobres.
La industria alimentaria puede desempeñar una función importante en la promoción deuna alimentación saludable:
* reduciendo el contenido de grasa, azúcar y sal de los alimentos elaborados;
* asegurando que todos los consumidores puedan acceder física y económicamente a unos...