la obesidad

Facultad: Ciencias de la Salud
EAP: Nutrición Humana
Asignatura: Dietoterapia del niño
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OBESIDAD INFANTIL
Laobesidad es una enfermedad crónica con una naturaleza multifactorial compleja que normalmente comienza durante la infancia y la adolescencia, mayor presencia en los niveles socioeconómicos altos y en lasáreas urbanas que en los niños de áreas rurales.
La obesidad también es más frecuente entre las personas con los niveles socioeconómicos y educativos más bajos, y en los que se omite o se consume unpobre desayuno. Está relacionada con hábitos de vida poco saludables como la ingesta elevada de alimentos de alta densidad calórica y baja en micronutrientes, con excesivas cantidades de grasassaturadas, colesterol y sal, consumo insuficiente de fibra y el sedentarismo (falta de actividad física: mayor tiempo dedicado a ver televisión y a los juegos de video). La obesidad en los niños aumenta losriesgos de hiperlipidemia, tolerancia a la glucosa, diabetes no insulinodependiente e hipertensión. Además se asocia con el sedentarismo y a la estigmatización social. La prevención de la obesidad esun reto social debido a las implicaciones para la salud pública por el incremento de su frecuencia.
En la actualidad, no es necesario consumir "grandes" cantidades de alimentos para acumular unexceso de peso corporal. La gran disponibilidad de alimentos hipercalóricos y los hábitos de vida cada vez más sedentarios especialmente en poblaciones urbanas, condicionan una retención neta de caloríasque al mantenerse en el tiempo, explican el aumento creciente en la prevalencia de sobrepeso y obesidad. Por otra parte, los hábitos familiares muy arraigados son difíciles de reemplazar por otros mássaludables, si no se involucra a la familia en el tratamiento del sobrepeso.
La mayor prevalencia de obesidad en la última década, se asocia a una mayor incidencia de diabetes tipo 2 en la...