La odisea

Artículos científicos:

1. Adrian, M.; Jeandet, P.; Breuil, A. C.; Levite, D.; Debord, S.; Bessis, R., Assay of Resveratrol and Derivative Stilbenes in Wines by Direct Injection High Performance Liquid Chromatography Am J Enol Vitic 2000, 51, 37-41.

2. Julio Cesar Romero. ENSAYO: Alimentos y Alimentación en la Historia y en los pueblos antiguos. 2001. Departamento de HumanidadesMedicas. Catedra de la Historia de la medicina. Universidad de Buenos Aires . Facultad de Medicina.
8. Jakobey-H.et al [Vegetables as medicinal plants. Human health significance of secondary constituents of vegetables. I. Vegetables of the Liliaceae family.]. Planta-Medica 1988.; 53 (6) 559-562
10. M. C. García Fernández, R. S. Martínez Rollón, Villarino M, García M. Contenido en energía ynutrientes del puerro de Sahagún como hortaliza fresca y en conserva al natural. Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 338, 2002, 91-96
11. Vallejo, J; Peral, D; Carrasco, M. Las Especies del Genero Allium con interés medicinal en Extremadura. Medicina Naturista 2008, vol2, 1: 2-6.
12. Sarmiento L.A. Investigación de propiedades prebióticas de alimentos ocomponentes alimenticios. Orinoquia ,2008 ; Vol 12 Nume 2 pag 185-190. Disponible en: (http://redalyc.uaemex.mx/src/inicio/ArtPdfRed.jsp?iCve=89612206)
13. V, Miñana . Sección de Nutrición Infantil. Hospital de Xativa Valencia en AEpap. Ed. Curso de actualización en Pediatria 2006. Madrid: Exlibris Ediciones 2006 p 11-7.
16 Xiao HB, Jun-Fang, Lu XY et al. Protective effects of kaempferol againstendothelial damage by an improvement in nitric oxide production and a decrease in asymmetric dimethylarginine level. European Journal of Pharmacology 2009.Volume 616, Issues 1-3, Pages 213-222.
17 Chun, O; Chung, S. Estimación de la ingesta de flavonoides y las principales fuentes de alimentos de adultos de los EE.UU.. J Nutr. 2007; 137 (5):1244-1252.
18. Mustafa Aslan, , Nilüfer Orhan ,Didem Deliorman Orhan andFatma Ergun. Hypoglycemic activity and antioxidant potential of some medicinal plants traditionally used in Turkey for diabetes. Journal of Ethnopharmacology Volume 128, Issue 2, 24 March 2010, Pages 384-389 .
19. Tsai, T.-H., Tsai, P.-J. and Ho, S.-C. (2005), Antioxidant and Anti-inflammatory Activities of Several Commonly Used Spices. Journal of Food Science, 70: (1)93–97
20 Movahedian ,A.; Sadeghi H; Ghannadi A.; Gharavi M; Azarpajooh S, Hypolipidemic Activity of Allium porrum L. in Cholesterol-Fed Rabbits. Journal of Medicina Food .Spring 2006 ,9(1): 98-101.

21. Shao J, Dai JK .Un estudio piloto sobre las actividades contra el cáncer de puerro chino:. J Altern Complement Med. 2001 Oct; 7 (5):517-22

22. Alliums vegetables and organusulfur compunds:Do they help prevent cancer? –revision. 2001. Environmental Health Perspectives, 109:893-902

23 .Katsouyanni K, Trichopoulos D, Boyle P, Xirouchaki E, Trichopoulou A, Lisseos B, Vasilaros S, MacMahon B.Diet and breast cancer: a case-control study in Greece. Int J Cancer 38:815–820 (1986)

24. Dorant E, van den Brandt PA, Goldbohm RA. Allium vegetable consumption, garlic supplement intake,and female breast carcinoma incidence. Breast Cancer Res Treat 33:163–170 (1995).

25. Dorant E, van den Brandt PA, Goldbohm RA. A prospectivecohort study on Allium vegetable consumption, garlic supplement use, and the risk of lung carcinoma in The Netherlands. Cancer Res 54:6148–6153 (1994).
26. Dorant E, van den Brandt PA, Goldbohm RA, Sturmans F.Consumption of onions and a reduced risk ofstomach carcinoma. Gastroenterology 110:12–20 (1996).
27. Hansson LE, Nyren O, Bergstrom R, Wolk A, Lindgren A,Baron J, Adami HO. Diet and risk of gastric cancer. A population-based case-control study in Sweden. Int J Cancer 55:181–189 (1993).
28. Tuyns AJ, Kaaks R, Haelterman M. Colorectal cancer and the consumption of foods: a case-control study in Belgium. Nutr Cancer 11:189–204 (1988)....