la olla

La olla a presión es un recipiente hermético para cocinar que no permite la salida de aire o líquido por debajo de una presión establecida. Debido a que el punto de ebullición del agua aumentacuando se incrementa la presión, la presión dentro de la olla permite subir la temperatura de ebullición por encima de 100 °C (212 °F), en concreto hasta unos 130 °C. La temperatura más alta hace quelos alimentos se cocinen más rápidamente llegando a reducir los tiempos de cocción tradicionales entre tres o cuatro veces. Por ejemplo, un repollo se cocina en un minuto, las judías verdes en cinco,las patatas pequeñas y medianas (hasta 200 g) pueden tardar unos cinco minutos y un pollo completo no más de veinticinco a treinta minutos. Generalmente, se utiliza para conseguir en un corto períodolos mismos efectos del estofado o de la cocción a fuego lento.

Una válvula libera el vapor cuando la presión llega al límite establecido; normalmente, la presión levanta un tope permitiendo que elvapor escape. Existe una válvula de seguridad regulada a una presión superior a la de funcionamiento. Si la temperatura interna (y por tanto, la presión) es demasiado alta, funcionaría esta válvula,dejando escapar la presión. No es raro que ocurra puesto que ciertos alimentos tienen hojas que pueden obstruir el orificio de salida de la válvula de funcionamiento. Las modernas ollas a presión sefabrican normalmente en aluminio o acero inoxidable.






1.PROPIO.-Son los que designan o nombran a las personas, animales, ciudades, paises, rios, lagos, cosas,objetos en forma individualdiferenciándolo de los demás de su especie, se escriben con mayúsculas.Ejemplo: Carlos, María, Rocinante, Carmelo, Lima, Rusia, Amazonas, Titicaca, El Comercio.

2.COMÚN.-Designan o nombran seres,objetos de una misma clase en forma general sin individualizarlos, se escriben con letra inicial minúscula.Ejemplo: lápiz, caballo, ave, uva, periódico,cuaderno,flor, etc.

3.CONCRETO.-Son los...