La Ortorexia

Ortorexia
La ortorexia es un trastorno de tipo obsesivo compulsivo que se caracteriza por realizar una selección extrema de alimentos saludables. Se eliminan alimentos "peligrosos" como pueden ser aquellos que no son nutricionalmente adecuados o aquellos que llevan un proceso industrial o contienen aditivos como colorantes o conservantes. La obsesión por comer sano no sólo se limita a laselección y apetencia por determinados alimentos, sino también, a la forma de preparación de los mismos y a los materiales usados para ello.
Las personas con más riesgo de sufrir ortorexia son aquellas que se caracterizan por ser meticulosas, presentar un orden exagerado en su vida y buscar la perfección. Los atletas de elite, los culturistas, los adultos jóvenes y las personas de nivel socioeconómicoalto son los grupos más vulnerables a padecer este trastorno obsesivo compulsivo, que lejos de conducir a una alimentación más sana perjudica la salud del organismo.
Características:
Las personas que padecen ortorexia son exigentes al extremo consigo mismas y desarrollan todo un ritual alrededor de la comida, ya que buscan cocinar con un material o dos materiales específicos y comer sólo alimentosnaturales y sanos, es decir, sin aditivos, sin proceso industrial y con adecuada distribución de nutrientes de calidad.
Si éste ritual no puede llevarse a cabo porque no son ellos los que cocinan, se desarrolla una sensación de culpabilidad y preocupación por haber transgredido sus ideales.
A los fines prácticos algunos signos que se presentan y pueden ayudar a identificar la ortorexia son:Planificación de las comidas con muchos días de antelación
Renuncia a la ingesta de alimentos que gustan y agradan porque no son "buenos o saludables".
Sentimiento de culpa cuando se come lo que no se quiere o no se debe
Rechazo a comer fuera de casa por la imposibilidad de controlar lo que se come
Aislamiento social por no poder compartir con amigos y/o familia los alimentos consumidos de formahabitual.
Sentimiento de paz y control cuando se come lo que se considera sano
Pensar más de 3 horas diarias en las comidas.
Causas:
En los últimos años, la sociedad occidental se ha convertido cada vez más obsesionada con los alimentos. Los medios de comunicación constantemente informan sobre los nuevos descubrimientos acerca de los alimentos potencialmente peligrosos, como una relación entre las grasastrans y ataque al corazón. La obesidad se ha convertido en una pandemia, estimulando así un sinnúmero de dietas de moda que a menudo dan consejos no saludables, como dejar de comer grupos enteros de alimentos. Los expertos citan todos estos cambios en la sociedad acerca de los alimentos como las causas subyacentes de la ortorexia nerviosa. En la mayoría de los casos, la ortorexia comienzasimplemente eligiendo alimentos sanos, como resultado de toda la información que se ha recibido. Con el tiempo, la importancia de comer sano aumenta hasta que se convierte en una obsesión. Las víctimas de la ortorexia a menudo muestran síntomas compatibles con el trastorno obsesivo-compulsivo 1 y tienen una preocupación exagerada con los patrones de alimentación saludable. Al igual que la anorexia, sinembargo, estos síntomas obsesivos compulsivos pueden ser un efecto de la inanición en lugar de una causa del trastorno.

Investigaciones recientes indican una conexión entre las causas de la ortorexia y el trastorno obsesivo compulsivo. Los que sufren de ortorexia exhiben una obsesión con la “comida sana” y lleva a los investigadores a conectar esta obsesión como una forma de expresión de untrastorno psicológico más profundo.
Síntomas:
Las personas con ortorexia nerviosa están constantemente preocupadas por los alimentos. Pasarán horas del día pensando en la investigación, planificación y preparación de las comidas. Es común que los ortoréxicos sigan reglas estrictas en cuanto a comer, como eliminar por completo ciertos alimentos – como el azúcar refinado o aceite hidrogenado. Si se...