La Pachachama
Páginas: 3 (657 palabras)
Publicado: 6 de junio de 2012
Es la etapa del proceso que se lleva a cabo en el estómago.
Consiste en la transformación del bolo alimenticio en una masa más fluida llamada quimo. En ella se producen enforma simultánea dos tipos de acciones: una mecánica (motricidad gástrica ) y otra química (secreción gástrica).
acción mecánica - motricidad gástrica
Consiste en movimientos que realiza elestómago llamados contracciones u ondas peristálticas, que comienzan en el cuerpo de este órgano y llegan hasta el píloro. Esta acción es parecida al amasado, y después de cierto grado, la misma acción esevacuante, abriéndose el esfínter pilórico.
secreción gástrica
El estómago realíza una acción físico - química sobre los alimentos, segregando el jugo gástrico, está constituido por:
La pepsinaque es una enzima que actúa sobre las proteínas, separando unas de otras las sustancias que las forman llamadas aminoácidos.
El fermento lab o renina, que es una enzima que coagula caseína es laproteína contenida en la leche la lipasa gástrica. Esta enzima actúa sobre las grasas.
El ácido clorhídrico facilita la acción de las enzimas transformando el contenido estomacal en un medio ácido.* hace 2 años
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Te he dejado pegado un trozo de la web abajo señalada, que te explica que es la digesión gástrica.
En la web viene un dibujo muy significativo y los puntos detodo el proceso digestivo muy bién explicado.
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La fase gástrica dura de 3 a 4 horas. Es estimulada por la distensión del estómago y el pH ácido. La distensión activa los reflejos largos ymientéricos. Esto activa la liberación de acetilcolina la cual estimula la liberación de más jugos gástricos. Cuando las proteínas entran al estómago, unen iones hidrógeno, lo cual aumenta el pH del estómagohasta un nivel ácido. Esto dispara las células G para que liberen gastrina, la cual por su parte estimula las células parietales para que secreten HCl. La producción de HCl también es desencadenada...
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