LA PALI

REGISTRO 1


REGIÓN DE LA AMAZONIA

1. dentro de los datos básicos se encuentran:

-fecha de expedición del documento de identidad
-correo electrónico

2. en los datos de contacto están el:

-nombre del contacto
-parentesco

3. en la información sobre la experiencia laboral,se debe registrar:

-el nombre del cargo
-descripción de cargo





REGISTRO 2


REGIÓNPACIFICA

Capacidad de poner en operación los diferentes conocimientos, habilidades y valores de manera integral en los diferentes interacciones que tienen los seres humanos para la vida en el ámbito personal y laboral.

Respuesta
-competencia

Lo que los aprendices deben saber, comprender ser capases de hacer. Este subyacente a los elementos de competencia que desean desarrollar
Respuesta-resultado de aprendizaje




REGISTRO 3


REGIÓN ANDINA

Imprimir:
-consultar constancia del aprendiz
-certificado de participación del aprendiz



REGISTRO 4

REGIÓN CARIBE


-foro social
-tablero de discusión
-secuencia
-diligenciar información
-enviar







REGISTRO 5


REGIÓN ORINOQUIA


-Lugar de realización
-Titulada regular



RECONOCIENDO NUESTROENTORNO SOCIOECONOMICO

IMPLEMENTACION DE BUENAS PRACTICAS DE ORDEÑO MANUAL
PARA MEJORAR LA CALIDAD HIGIENICA DE LOS HATOS LECHEROS
PROVEEDORES DE COOAGROCHITAGÁ LTDA






GLORIA PATRICIA JIMENEZ
LILIANA GIRALDO
JHOANNA ANDREA TABARES




JOSE CELESTINO MUTIS
11-C
BACHILLERATO
ARMENIA-QUINDIO
2013

IMPLEMENTACION DE BUENAS PRACTICAS DE ORDEÑO MANUAL
PARA MEJORAR LACALIDAD HIGIENICA DE LOS HATOS LECHEROS
PROVEEDORES DE COOAGROCHITAGÁ LTDA



ELABORADO POR



MATERIA: TECNOLOGIA
GRADO: 11-C
MAESTRO: JAIRO EMILIO AGUIRRE



ARMENIA-QUINDIO
2013




IMPLEMENTACION DE BUENAS PRACTICAS DE ORDEÑO MANUAL
PARA MEJORAR LA CALIDAD HIGIENICA DE LOS HATOS LECHEROS
PROVEEDORES DE COOAGROCHITAGÁ LTDA


CONTENIDO

1. INTRODUCCIÓN
1.1 MISION
1.2VISION
2. OBJETIVOS
2.1. Objetivo general
2.2. Objetivos específicos
3. MARCO REFERENCIAL
3.1. MARCO TEÓRICO
3.1.1. El ordeño manual
3.1.1.1 Reflejo de la liberación de la leche

3.1.1.2 Inhibición de la bajada de la leche
3.1.1.3 Colección de la leche en la ubre
3.1.2. Formas de ordeño
3.1.3. Casos especiales de ordeño
3.1.3.1. Vacas recién paridas
3.1.3.2. Vacas duras
3.1.3.3. Vacasdemasiado blandas
3.1.3.4. Vacas con pezones muy largos
3.1.3.5. Vacas con pezones muy cortos
3.1.4. ¿Cómo es una leche de buena calidad?
3.1.5. ¿Cómo se obtiene una leche de buena calidad?
3.1.5.1. Labores antes del ordeño
3.1.5.2. Labores durante el ordeño
3.1.5.3. Labores posteriores al ordeño
3.1.6. ¿Por qué rechazan la leche?
3.1.7. Mastitis
3.1.7.1. Tipos de mastitis
3.1.7.2.¿Por qué se da la mastitis?
3.2. MARCO LEGAL
3.2.1. Decreto 616 del 2006
4. DISEÑO METODOLÓGICO
4.1.LOCALIZACION
4.2. RECURSOS
4.3. METODOLOGIA
4.3.1. Identificación y evaluación de labores de ordeño
4.3.2. Capacitaciones de buenas prácticas de ordeño
5. RESULTADOS OBTENIDOS Y ANÁLISIS
5.1. Identificación y evaluación de labores de ordeño
5.2. Capacitaciones de buenas prácticas de ordeño6. CONCLUSIONES
7. RECOMENDACIONES
8. BIBLIOGRAFÍA


RESUMEN



La implementación de buenas prácticas de ordeño manual para mejorar la calidad higiénica de los hatos lecheros proveedores de COOAGROCHITAGÁ LTDA del municipio de Chitagá de Norte de Santander tiene como objetivo mejorar la calidad higiénica de la leche a través de capacitaciones. Para alcanzar esta meta se hizo un diagnosticoa través de una encuesta en donde se tomó en cuenta la caracterización del ordeño, dinámica, higiene de canecas y utensilios. A partir de los resultados obtenidos se brindaron capacitaciones prácticas en campo con el fin de guiar a los proveedores y mostrarle los beneficios que presenta la implementación de las buenas prácticas de ordeño manual. También se mostró la utilización de algunas...