La Palta
Páginas: 5 (1047 palabras)
Publicado: 28 de octubre de 2011
LA PALTA
I. SUSTENTO DEL MERCADO:
El volumen de producción de palta fuerte de la región Ayacucho aumentaría en 10% para el próximo año, en relación a lo producido en el 2010 (90 mil TM) según informo el presidente de la Cámara de Comercio, Industria y Turismo de dicha región. Ayacucho cuenta con 180 Has de palta fuerte, y una productividad de 5 mil kilos por hectárea.
Si bien los principalesdestinos de la palta fuerte ayacuchana son Chile y Holanda, consideró que el volumen de producción de palta fuerte es insuficiente para alcanzar otros mercados a futuro como Asia. Asimismo, indicó que la única empresa en Ayacucho encargada de exportar palta fuerte es la agroindustrial Verde Flor, la cual acopia 90 kilos por año.
De acuerdo a cifras de PROMPERÚ, entre enero y octubre de 2010,la exportación total de palta fue de US$ 82,9 millones (59,4 mil TM) lo que representa un crecimiento de 23,9%. Los principales países de destino son: Holanda (46%) España (32,5%) y Francia (8,2%).
A su vez, la producción nacional de palta se concentra en regiones como: Lima (28%) La Libertad (18,8%) y Junín (15,2%). Ayacucho produce el 1,7% y ocupó el décimo lugar el año pasado, según cifras delMinisterio de Agricultura.
Ayacucho ha exportado a Europa 100 toneladas de palta Fuerte provenientes del valle de Huanta, y la meta es llegar a 400 toneladas exportadas al final de la temporada. Igualmente, acaban de salir de Ayacucho 12 toneladas más de palta Fuerte a los mercados de Francia, España y el Reino Unido, y durante una ceremonia Sierra Exportadora entregó 520 plantones de palta alos ayacuchanos para que puedan iniciar sus respectivas cadenas productivas y conseguir el desarrollo sostenible a través de la exportación.
LAS 6 VIAS DE PRODUCCION DE LA PALTA
1. COMO PRODUCTO BASE:
La palta produce frutos en forma de pera que pueden pesar de 100 a 1.000 g. es de color verde oscuro, en ocasiones morado oscuro y casi negro, dependiendo de Encontramos variadas clases depalta en el país, alguna de ellas son la Fuerte, Punta, Hass, esta última la más comercializada a nivel mundial. Los principales países productores son: México, Brasil, Estados Unidos, Australia, Israel, China, Kenia, Sudáfrica y España.
La palta es un alimento saludable con alta concentración de proteínas, a pesar de contener un porcentaje significativo de agua su principal nutriente es la grasa, enun 75% y aceites mono insaturados del tipo oleico (omega 9) el mismo del aceite de olivo. Los estudios indican que el omega 9 tiene la capacidad de disminuir los niveles de colesterol en sangre por tanto, la grasa de la palta está en la lista de grasas buenas recomendadas. Y la ausencia de colesterol.
Otro nutriente importante a destacar es su contenido de vitamina E, esta vitamina nos protegede los radicales libres ya que neutraliza los procesos de oxidación dañinos, a los que nos exponemos con la contaminación ambiental, tabaquismo, frituras de los alimentos etc. Por otro lado es una buena fuente de potasio y magnesio pero pobre de sodio, esta composición hace de la palta un alimento muy apropiado para pacientes con problemas cardiacos o de hipertensión arterial, pacientes con bulimiao que toman diuréticos.
2. CON VALOR AGREGADO
Etiqueta Del Producto “Q´ PALTA!”
3. CON UN COMPLEMENTO
Ajonjolí pecana almendra semilla de girasol
Puede ser consumida para su mayor deleite con pecanas, almendras, ajonjolí, semilla de girasol, maní ya que estas contienen un alto porcentaje de sodio.
4. COMO INSUMO DEOTROS PRODUCTOS
Son utilizados en productos de belleza como: Cremas hidratantes con Aloe Vera, champús con extracto de té de manzanilla, jabones de avena, por contener componentes naturales
Como también son utilizados en productos de consumo para la salud como: el yogurt de palta, salsa de palta, aceite de palta, mantequilla de palta, helados de palta entre otros.
5. COMO...
I. SUSTENTO DEL MERCADO:
El volumen de producción de palta fuerte de la región Ayacucho aumentaría en 10% para el próximo año, en relación a lo producido en el 2010 (90 mil TM) según informo el presidente de la Cámara de Comercio, Industria y Turismo de dicha región. Ayacucho cuenta con 180 Has de palta fuerte, y una productividad de 5 mil kilos por hectárea.
Si bien los principalesdestinos de la palta fuerte ayacuchana son Chile y Holanda, consideró que el volumen de producción de palta fuerte es insuficiente para alcanzar otros mercados a futuro como Asia. Asimismo, indicó que la única empresa en Ayacucho encargada de exportar palta fuerte es la agroindustrial Verde Flor, la cual acopia 90 kilos por año.
De acuerdo a cifras de PROMPERÚ, entre enero y octubre de 2010,la exportación total de palta fue de US$ 82,9 millones (59,4 mil TM) lo que representa un crecimiento de 23,9%. Los principales países de destino son: Holanda (46%) España (32,5%) y Francia (8,2%).
A su vez, la producción nacional de palta se concentra en regiones como: Lima (28%) La Libertad (18,8%) y Junín (15,2%). Ayacucho produce el 1,7% y ocupó el décimo lugar el año pasado, según cifras delMinisterio de Agricultura.
Ayacucho ha exportado a Europa 100 toneladas de palta Fuerte provenientes del valle de Huanta, y la meta es llegar a 400 toneladas exportadas al final de la temporada. Igualmente, acaban de salir de Ayacucho 12 toneladas más de palta Fuerte a los mercados de Francia, España y el Reino Unido, y durante una ceremonia Sierra Exportadora entregó 520 plantones de palta alos ayacuchanos para que puedan iniciar sus respectivas cadenas productivas y conseguir el desarrollo sostenible a través de la exportación.
LAS 6 VIAS DE PRODUCCION DE LA PALTA
1. COMO PRODUCTO BASE:
La palta produce frutos en forma de pera que pueden pesar de 100 a 1.000 g. es de color verde oscuro, en ocasiones morado oscuro y casi negro, dependiendo de Encontramos variadas clases depalta en el país, alguna de ellas son la Fuerte, Punta, Hass, esta última la más comercializada a nivel mundial. Los principales países productores son: México, Brasil, Estados Unidos, Australia, Israel, China, Kenia, Sudáfrica y España.
La palta es un alimento saludable con alta concentración de proteínas, a pesar de contener un porcentaje significativo de agua su principal nutriente es la grasa, enun 75% y aceites mono insaturados del tipo oleico (omega 9) el mismo del aceite de olivo. Los estudios indican que el omega 9 tiene la capacidad de disminuir los niveles de colesterol en sangre por tanto, la grasa de la palta está en la lista de grasas buenas recomendadas. Y la ausencia de colesterol.
Otro nutriente importante a destacar es su contenido de vitamina E, esta vitamina nos protegede los radicales libres ya que neutraliza los procesos de oxidación dañinos, a los que nos exponemos con la contaminación ambiental, tabaquismo, frituras de los alimentos etc. Por otro lado es una buena fuente de potasio y magnesio pero pobre de sodio, esta composición hace de la palta un alimento muy apropiado para pacientes con problemas cardiacos o de hipertensión arterial, pacientes con bulimiao que toman diuréticos.
2. CON VALOR AGREGADO
Etiqueta Del Producto “Q´ PALTA!”
3. CON UN COMPLEMENTO
Ajonjolí pecana almendra semilla de girasol
Puede ser consumida para su mayor deleite con pecanas, almendras, ajonjolí, semilla de girasol, maní ya que estas contienen un alto porcentaje de sodio.
4. COMO INSUMO DEOTROS PRODUCTOS
Son utilizados en productos de belleza como: Cremas hidratantes con Aloe Vera, champús con extracto de té de manzanilla, jabones de avena, por contener componentes naturales
Como también son utilizados en productos de consumo para la salud como: el yogurt de palta, salsa de palta, aceite de palta, mantequilla de palta, helados de palta entre otros.
5. COMO...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.