La palta
Páginas: 7 (1549 palabras)
Publicado: 3 de febrero de 2012
TRABAJO DE INVESTIGACION SOBRE LA PALTA
La palta es un fruto comestible, recibe el nombre de "aguacate", "palta", "cura", "avocado" o "abacate" según las regiones. Posee un alto contenido de aceites vegetales, por lo que se le considera un excelente alimento en cuanto a nutrición en proporciones moderadas, ya que posee un gran contenido calórico y graso. Además se ha descubierto que el aceitede la palta posee propiedades antioxidantes, tiende a reducir el colesterol de la sangre, ayuda a la formación de hemoglobina y disminuye los riesgos de contraer enfermedades cardiovasculares. ES popular en el mundo entero por su alto valor nutritivo, sabor agradable, versatilidad y fácil preparación.
[pic]
• INFORMACIÓN BÁSICA
Nombre comercial: Avocado, aguacate
• DESCRIPCIÓNAguacates(paltas), frescas o secas
• FORMAS DE PRESENTACIÓN
Unión Europea: Cajas de 4 kg., calibre 12-22 (330 - 180).
Cajas de cartón corrugado 400 x 300 mm.
Estibas de 1,200 x 1,000 mm. o 1,200 x 800 mm.
Los despachos se realizan por vía marítima en contenedores con atmósfera controlada high cube de 40 pies
• VARIEDADES
Hass, fuerte, hall, criolla
• NORMASDE CALIDAD
NTP 011.018:2005
• ZONAS DE PRODUCCIÓN
La Libertad, Ancash, Huánuco, Junín, Lima, Ayacucho, Apurímac, Ica y Tacna.
• ORIGEN
América Central
• EPOCAS DE SIEMBRA
Todo el año
• EPOCA DE COSECHA
Noviembre y diciembre
• REQUERIMIENTO DE SUELO
Textura franco arenoso, pH5-8.5
• INICIO DE COSECHA DEL CULTIVO
4- 5 años
• VIDAÚTIL
20-30 años
• USOS Y APLICACIONES
[pic]
Se consume directamente en estado fresco o como ingrediente en ensaladas, sopas y platos principales.
Por su alto contenido de vitaminas, se le atribuye la propiedad de favorecer el apetito, onificar los nervios y la piel, y regular el nivel de colesterol.
• UBICACIÓN Y EPOCA EN EL PERÚ:
El Perú produce principalmente dostipos de paltas: Hass y Fuerte. La temporada de la palta fuerte empieza en Enero y termina en Marzo, mientras que la palta Hass entre mayo y setiembre, otorgándole una ventaja competitiva al país, ya que algunos de los exportadores e importadores del hemisferio norte, e incluso algunos del hemisferio sur, cesan su producción durante estos meses..
Las principales zonas productoras de palta estánen la Costa, los valles interandinos y la selva alta, principalmente en Junín, Lima, San Martín, Huánuco y Cusco. La plantación se debe de realizar en zonas no inundables ni propensas a encharcamientos puesto que el exceso de humedad la extermina. Con respecto al clima, se deben evitar zonas de heladas por que estas afectan la floración y si son muy intensas pueden llegar a perjudicar lasplantas.
PALTO VARIEDAD FUERTE
TORATA – MOQUEGUA
Torata se encuentra a 2400 msnm, cuenta con un área en producción de 35 hectáreas de palta de la variedad Fuerte, y nuevas instalaciones de palto que alcanzan a las 100 has, de las cuales 70 hectáreas están injertadas con la variedad Hass, y las 30 hectáreas restantes también serán injertadas con la variedad Hass.
PRODUCCION TOTAL.
-Producción promedio 7,0 Tn/Ha
- Producción de Palto Var. Fuerte = 245 toneladas= 100%
- Producción de Palto Var. Hass = (Están en etapa de desarrollo) 2 años de edad
- Promedio de edad de producción 3 AÑOS
PRODUCCION EXPORTABLE
- Palta Variedad Fuerte = 110.25 Toneladas= 45%
EPOCAS DE COSECHA DE PALTO VARIEDAD FUERTE
FEBRERO
• COTIZACION:
PRECIOS PROMEDIOS:
Segúnprincipales mercados de destino, se tuvo que en España los precios promedio de exportación en 2006 se situaron en US$ 1.22 por kg. (9.8% menor respecto a 2003), US$ 1.13 por Kg. en Países Bajos (18% menos que 2003) y de US$ 1.43 por Kg. en Reino Unido (20.6% menor respecto a 2003). Por su parte, en el mercado de EE.UU. se tuvo un nivel de US$ 1.50 por kg. aunque dicho país apenas absorbió el...
La palta es un fruto comestible, recibe el nombre de "aguacate", "palta", "cura", "avocado" o "abacate" según las regiones. Posee un alto contenido de aceites vegetales, por lo que se le considera un excelente alimento en cuanto a nutrición en proporciones moderadas, ya que posee un gran contenido calórico y graso. Además se ha descubierto que el aceitede la palta posee propiedades antioxidantes, tiende a reducir el colesterol de la sangre, ayuda a la formación de hemoglobina y disminuye los riesgos de contraer enfermedades cardiovasculares. ES popular en el mundo entero por su alto valor nutritivo, sabor agradable, versatilidad y fácil preparación.
[pic]
• INFORMACIÓN BÁSICA
Nombre comercial: Avocado, aguacate
• DESCRIPCIÓNAguacates(paltas), frescas o secas
• FORMAS DE PRESENTACIÓN
Unión Europea: Cajas de 4 kg., calibre 12-22 (330 - 180).
Cajas de cartón corrugado 400 x 300 mm.
Estibas de 1,200 x 1,000 mm. o 1,200 x 800 mm.
Los despachos se realizan por vía marítima en contenedores con atmósfera controlada high cube de 40 pies
• VARIEDADES
Hass, fuerte, hall, criolla
• NORMASDE CALIDAD
NTP 011.018:2005
• ZONAS DE PRODUCCIÓN
La Libertad, Ancash, Huánuco, Junín, Lima, Ayacucho, Apurímac, Ica y Tacna.
• ORIGEN
América Central
• EPOCAS DE SIEMBRA
Todo el año
• EPOCA DE COSECHA
Noviembre y diciembre
• REQUERIMIENTO DE SUELO
Textura franco arenoso, pH5-8.5
• INICIO DE COSECHA DEL CULTIVO
4- 5 años
• VIDAÚTIL
20-30 años
• USOS Y APLICACIONES
[pic]
Se consume directamente en estado fresco o como ingrediente en ensaladas, sopas y platos principales.
Por su alto contenido de vitaminas, se le atribuye la propiedad de favorecer el apetito, onificar los nervios y la piel, y regular el nivel de colesterol.
• UBICACIÓN Y EPOCA EN EL PERÚ:
El Perú produce principalmente dostipos de paltas: Hass y Fuerte. La temporada de la palta fuerte empieza en Enero y termina en Marzo, mientras que la palta Hass entre mayo y setiembre, otorgándole una ventaja competitiva al país, ya que algunos de los exportadores e importadores del hemisferio norte, e incluso algunos del hemisferio sur, cesan su producción durante estos meses..
Las principales zonas productoras de palta estánen la Costa, los valles interandinos y la selva alta, principalmente en Junín, Lima, San Martín, Huánuco y Cusco. La plantación se debe de realizar en zonas no inundables ni propensas a encharcamientos puesto que el exceso de humedad la extermina. Con respecto al clima, se deben evitar zonas de heladas por que estas afectan la floración y si son muy intensas pueden llegar a perjudicar lasplantas.
PALTO VARIEDAD FUERTE
TORATA – MOQUEGUA
Torata se encuentra a 2400 msnm, cuenta con un área en producción de 35 hectáreas de palta de la variedad Fuerte, y nuevas instalaciones de palto que alcanzan a las 100 has, de las cuales 70 hectáreas están injertadas con la variedad Hass, y las 30 hectáreas restantes también serán injertadas con la variedad Hass.
PRODUCCION TOTAL.
-Producción promedio 7,0 Tn/Ha
- Producción de Palto Var. Fuerte = 245 toneladas= 100%
- Producción de Palto Var. Hass = (Están en etapa de desarrollo) 2 años de edad
- Promedio de edad de producción 3 AÑOS
PRODUCCION EXPORTABLE
- Palta Variedad Fuerte = 110.25 Toneladas= 45%
EPOCAS DE COSECHA DE PALTO VARIEDAD FUERTE
FEBRERO
• COTIZACION:
PRECIOS PROMEDIOS:
Segúnprincipales mercados de destino, se tuvo que en España los precios promedio de exportación en 2006 se situaron en US$ 1.22 por kg. (9.8% menor respecto a 2003), US$ 1.13 por Kg. en Países Bajos (18% menos que 2003) y de US$ 1.43 por Kg. en Reino Unido (20.6% menor respecto a 2003). Por su parte, en el mercado de EE.UU. se tuvo un nivel de US$ 1.50 por kg. aunque dicho país apenas absorbió el...
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