la papa

DIAGNOSTICO DE LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE PAPA DE LA PROVINCIA DE HUALGAYOC-BAMBAMARCA:

I. INTRODUCCION:
La papa es una planta alimenticia que procede de las culturas Pre - Incas e Incas. En el territorio peruano se encuentra la mayor cantidad de especies de papa conocidas en el mundo.
La papa es un tubérculo de donde se obtiene las principales fuentes decarbohidratos necesarias en nuestra dieta diaria. Es el cuarto principal producto alimenticio en el mundo después del trigo, del arroz y del maíz.
Según estudios tiene su origen en el norte del lago Titicaca que crecía silvestremente hace aproximadamente 7000 años.
La papa o patata (Solanum Tuberosum) es una especie perteneciente a la familia de las Solanáceas, originaria de América del Sur ycultivada en todo el mundo por sus tubérculos comestibles. Domesticada en el altiplano andino por sus habitantes hace 7000 años, fue llevada a Europa por los conquistadores españoles más como una curiosidad botánica que como una planta alimenticia. Con el tiempo su consumo fue creciendo y su cultivo se expandió a todo el mundo hasta posicionarse como uno de los principales para el ser humano.Descripción
S. tuberosum es una planta herbácea, tuberosa, perenne a través de sus tubérculos, caducifolia (ya que pierde sus hojas y tallos aéreos en la estación fría), de tallo erecto o semi-decumbente, que puede medir hasta 1 m. de altura
En América del sur ha sido cultivada hace 7000 años y era un alimento importante de los incas quienes desarrollaron técnicas avanzadas para almacenarla.Actualmente en el Perú existen alrededor de 3000 variedades de las 5000 existentes en el mundo, que son cultivadas en 19 de las 24 regiones del Perú, desde los 0 hasta los 4200 msnm.
En la sierra peruana se encuentra un 95% de la concentración de las unidades agropecuarias, en toda la sierra del Perú existen dos campañas de producción denominadas “campaña Grande” y “Campaña Chica”.
Las regiones másproductoras de papa en el Perú son: Huánuco, Puno, Cajamarca, Junín, La Libertad, Cusco, Huancavelica y Apurímac. Las regiones de Lima e Ica a veces producen papa en mayor cantidad de tonelada por hectárea, la explicación es el desarrollo tecnológico que poseen.


II. PRODUCCIÓN EN CAJAMARCA.
En la región de Cajamarca se produce papa mayormente con la finalidad de autoconsumo, esto debido a que nocontamos con grandes extensiones de suelos agrícolas por lo fraccionados que están los suelos de cultivo.
En algunas zonas de algunas provincias de la región si se produce papa con la finalidad de vender en los mercados de las regiones de la costa como: La Libertad, Lambayeque, Lima, etc.
En Cajamarca las mayores provincias productoras de papa son: Cutervo, Chota, Santa Cruz, Hualgayoc,Celendín, San Miguel, San Pablo, Contumazá, Cajamarca, San Marcos y Cajabamba.
III. LA PRODUCCION DE PAPA EN LA PROVINCIA DE HUALGAYOC.
Hemos tomado como referencia a toda la provincia porque para diagnosticar la producción de papas de una comunidad específica nos encontraremos con serios problemas, ya que en las comunidades de la provincia solo se siembra en pequeñas cantidades que les sirvesolo para su subsistencia y pocas veces venden el excedente, sumando los excedentes de algunos productores de todas las comunidades a la ciudad llega bastante papa. Es por eso que haremos el diagnostico a nivel de toda la provincia.
En la provincia (al igual que en toda la sierra del país), se cultiva la papa en época de lluvias debido a que no contamos con sistemas de riego tecnificado queayude a nuestros productores a tener cosechas en épocas de verano, es por eso que a Bambamarca ingresa papa de las provincias de Chota, Cutervo e incluso de la costa. Este problema no tiene cuando acabar porque el gobierno central no le da mucha importancia al sector agrario a pesar que ha sido la base del sistema económico a lo largo de toda la historia.
Otro problema serio es la falta de...