la papa
Páginas: 3 (704 palabras)
Publicado: 20 de noviembre de 2013
LA PAPA
La papa es un tubérculo comestible producido por la planta del mismo nombre. Es oriunda de América del Sur, más concretamente de la región andina ocupada por el Imperio Inca. Los incas lautilizaron cocida y desecada y pulverizada para transformarla en fécula, siendo un importante elemento de su alimentación. Fue descubierta por los conquistadores españoles hacia 1532 (expediciónconquistadora de Francisco Pizarro), quienes enviaron a España algunas plantas y desde allí se difundió su plantación y consumo por toda Europa y las colonias españolas de América, llamándola también"patata" y convirténdose en uno de los vegetales esenciales en la alimentación mundial.
Existen muchas variedades de papa o patata: la "blanca, la "colorada", la grande, la mediana, la pequeña o "papín".Los historiadores coinciden en asegurar que la papa es natural de América. En lo que existe polémica, es en determinar qué parte de este gran continente es su centro de origen. Otro motivo de discusiónhistórica–científica es con relación a la introducción de esta planta tuberífera a Europa.
La palabra “papa” es un vocablo quechua que significa tubérculo. La papa cultivada tiene más especiessilvestres (228) afines que cualquier otro cultivo, que están ampliamente distribuidas en América, desde la región Suroeste de Estados Unidos hasta el extremo sur de la cordillera Andina.
Existen doscentros de biodiversidad de papa silvestre, localizados en la región central de México el primero, y entre la región central del Perú y el noroeste Argentino el segundo.
Aunque se desconoce suantigüedad, puede afirmarse, de acuerdo con las evidencias botánicas y culturales, que la papa fue domesticada por los Collas (hoy Aymaras) de la cultura Tiahuanaco, que se desarrolló al Oeste de Boliviaen la región comprendida entre los lagos Titicaca y Poopó, ambos unidos por el río Desaguadero.
Desde su centro de origen, las papas cultivadas fueron difundidas en Sudamérica a través de la...
La papa es un tubérculo comestible producido por la planta del mismo nombre. Es oriunda de América del Sur, más concretamente de la región andina ocupada por el Imperio Inca. Los incas lautilizaron cocida y desecada y pulverizada para transformarla en fécula, siendo un importante elemento de su alimentación. Fue descubierta por los conquistadores españoles hacia 1532 (expediciónconquistadora de Francisco Pizarro), quienes enviaron a España algunas plantas y desde allí se difundió su plantación y consumo por toda Europa y las colonias españolas de América, llamándola también"patata" y convirténdose en uno de los vegetales esenciales en la alimentación mundial.
Existen muchas variedades de papa o patata: la "blanca, la "colorada", la grande, la mediana, la pequeña o "papín".Los historiadores coinciden en asegurar que la papa es natural de América. En lo que existe polémica, es en determinar qué parte de este gran continente es su centro de origen. Otro motivo de discusiónhistórica–científica es con relación a la introducción de esta planta tuberífera a Europa.
La palabra “papa” es un vocablo quechua que significa tubérculo. La papa cultivada tiene más especiessilvestres (228) afines que cualquier otro cultivo, que están ampliamente distribuidas en América, desde la región Suroeste de Estados Unidos hasta el extremo sur de la cordillera Andina.
Existen doscentros de biodiversidad de papa silvestre, localizados en la región central de México el primero, y entre la región central del Perú y el noroeste Argentino el segundo.
Aunque se desconoce suantigüedad, puede afirmarse, de acuerdo con las evidencias botánicas y culturales, que la papa fue domesticada por los Collas (hoy Aymaras) de la cultura Tiahuanaco, que se desarrolló al Oeste de Boliviaen la región comprendida entre los lagos Titicaca y Poopó, ambos unidos por el río Desaguadero.
Desde su centro de origen, las papas cultivadas fueron difundidas en Sudamérica a través de la...
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