La Papa
Páginas: 3 (570 palabras)
Publicado: 13 de julio de 2012
Nombre: Ana Gabriel Quispe Hilari
Docente: Franklin Mariscal
Materia: Arte Culinario y Concepto de Cocina I
LA PAPA
Objetivo:
Reconocer a la papa como una fuente de alimento importante parala población humana, sus características botánicas y químicas, así también su utilización en la medicina natural.
Nombre vulgar:
Papa: es un vocablo Quechua que significa tubérculo. El origen dela papa reside en América del Sur: Perú.
Los exploradores y conquistadores españoles encontraron en el Nuevo mundo muchas plantas consumidas en América que ellos no conocían y que hoy constituyen unaparte esencial de la nutrición en el mundo entero. Pero ninguno de los nuevos vegetales ha tenido tanta importancia para Europa como las papas.
Los españoles conocieron este cultivo en la primeramitad del siglo XVI de la mano de los incas, que llamaban a la planta pápa en Quechua. La similitud de la papa con la batata favoreció que los conquistadores las confundieran y llamaran a ambas patata.En el siglo XVIII empezaron a diferenciar las papas (en España patata) de las batatas. La denominación inglesa potato nace en esta época. El nombre alemán Kartoffel proviene de la similitud deltubérculo con la trufa, en italiano tartufolo. El nombre francés, pommes de terre (manzanas de tierra) se extendió también a otras lenguas, como el alemán Erdäpfel y el neerlandés aardappel
La edad dorada dela cultura del cultivo de la papa en Europa fue el siglo XIX. De todas formas la papa es el único producto vegetal de producción masiva de los mercados agrarios de la Unión Europea para el que no hayninguna Organización Común de Mercado. La comida rápida y la precocinada hacen uso frecuente de las papas, incluso a pesar de que hay otros productos más baratos en el mercado global. La papa esnecesaria también para producir alimentos para ganado.
Papa en la cuenca del lago Titicaca entre Bolivia y Perú.
La papa es más eficiente que la mayoría de los cultivos básicos para convertir los...
Docente: Franklin Mariscal
Materia: Arte Culinario y Concepto de Cocina I
LA PAPA
Objetivo:
Reconocer a la papa como una fuente de alimento importante parala población humana, sus características botánicas y químicas, así también su utilización en la medicina natural.
Nombre vulgar:
Papa: es un vocablo Quechua que significa tubérculo. El origen dela papa reside en América del Sur: Perú.
Los exploradores y conquistadores españoles encontraron en el Nuevo mundo muchas plantas consumidas en América que ellos no conocían y que hoy constituyen unaparte esencial de la nutrición en el mundo entero. Pero ninguno de los nuevos vegetales ha tenido tanta importancia para Europa como las papas.
Los españoles conocieron este cultivo en la primeramitad del siglo XVI de la mano de los incas, que llamaban a la planta pápa en Quechua. La similitud de la papa con la batata favoreció que los conquistadores las confundieran y llamaran a ambas patata.En el siglo XVIII empezaron a diferenciar las papas (en España patata) de las batatas. La denominación inglesa potato nace en esta época. El nombre alemán Kartoffel proviene de la similitud deltubérculo con la trufa, en italiano tartufolo. El nombre francés, pommes de terre (manzanas de tierra) se extendió también a otras lenguas, como el alemán Erdäpfel y el neerlandés aardappel
La edad dorada dela cultura del cultivo de la papa en Europa fue el siglo XIX. De todas formas la papa es el único producto vegetal de producción masiva de los mercados agrarios de la Unión Europea para el que no hayninguna Organización Común de Mercado. La comida rápida y la precocinada hacen uso frecuente de las papas, incluso a pesar de que hay otros productos más baratos en el mercado global. La papa esnecesaria también para producir alimentos para ganado.
Papa en la cuenca del lago Titicaca entre Bolivia y Perú.
La papa es más eficiente que la mayoría de los cultivos básicos para convertir los...
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