la papa


La papa como fuente de múltiples nutrientes es importante en su consumo ya que trae diferentes tipos de vitaminas y su consumo de diferentes países es admirable por su valor económico, puedesencontrar tipos de variedades de papa para hacer diferentes tipos de platos típicos.



PROPIEDADES Y NUTRIENTES DE LA PAPA:

Corresponde a la clase de los tubérculos y raíces que contribuyen conlos requerimientos energéticos y de nutrición de más de dos mil millones de habitantes de los países en desarrollo.
posee una serie de propiedades nutritivas que le permite jugar un rol de realimportancia en la alimentación mundial. Como uno de los productos base en la tabla alimenticia, este tallo subterráneo posee un alto nivel de hidratos de carbono, vitaminas y minerales.
Pese a no tener unalto nivel proteico, la papa tiene un alto nivel nutricional y además tiene la capacidad de producir más calorías que cualquier otro cultivo, con flexibilidad para producirla en una gran diversidad declimas.
De acuerdo a sus características principales, la papa está compuesta por: agua, almidón, minerales y las vitaminas B11, B2, B6, A, C, H y K.
Principales consumidores de papa.

Cantidad(t)

kg/persona
1.  China
47 594 193
1.  Belarús
181
2.  Fed. de Rusia
18 828 000
2.  Kirguistán
143
3.  India
17 380 730
3.  Ucrania
136
4.  Estados Unidos
17 105 000
4.  Fed. de Rusia131
5.  Ucrania
6 380 850
5.  Polonia
131
6.  Reino Unido
6 169 000
6.  Rwanda
125
7.  Alemania
5 572 000
7.  Lituania
116
8.  Polonia
5 000 000
8.  Letonia
114
9.  Bangladesh
4041 463
9.  Kazajstán
103
10.  Irán (Rep. Islámica)
3 991 142
10.  Reino Unido
102

¿Cuál es la importancia económica de la papa en el Perú?
El Perú es el país con mayor diversidad de papas enel mundo, al contar con 8 especies nativas domesticadas y 2,301 de las más de 4,000 variedades que existen en Latinoamérica. Además, nuestro país posee 91 de las 200 especies que crecen en forma...