la papa

Las papas, esos legendarios tubérculos originarios de los Andes de América del sur han sido cultivadas y utilizadas como alimento desde hace más de 2000 años. Su valor nutritivo es una de lasprincipales razones de su popularidad, tiene alto contenido de agua y su calidad proteica es también alta, tiene niveles elevados de vitaminas y minerales, casi no contiene grasa ni sal y contiene máspotasio que un plátano. Los almidones de la papa se asimilan fácilmente y los carbohidratos son menores que los de una cantidad equivalente de pan. Además puede combinarse con infinidad de ingredientes y esmuy versátil en su preparación, solo la imaginación pondrá un limite a la hora de cocinarlas. Por estas razones las papas se han convertidos desde tiempos lejanos en platos y acompañantes famosos. Susabor siempre es bienvenido y en Venezuela como en casi todas las partes del mundo la papa es una reina. Las recetas de papas son infinitas pero hoy dejo 3 recetas sencillas que le servirán paraacompañar cualquier platillo o servirse como apetitosos bocadillos previos a cualquier plato.
Papas con perejil
Ingredientes

2 papas pequeñas por persona, muy bien lavadas
1 cda de mantequilla porcada 2 papas
2 cdtas de perejil fresco o albahaca picada, por cada 2 papas
Preparación

Ponga las papas a hervir en una cacerola, cuando suelte el hervor, cuente 20 minutos a fuego medio hasta quesuavicen. Escúrralas. Aparte derrita mantequilla en una cacerola, agregue el perejil y las papas, cúbralas bien con la mezcla y sirva inmediatamente. Si desea agregue una pizca de sal y pimienta.Papas al horno
Ingredientes

6 papas medianas sin cáscaras
3 cdas de aceite
sal y pimienta
Preparación

Lave las papas y déjelas 30 minutos en agua fría, séquelas con una toalla de papel ypártalas por la mitad a lo largo. Caliente el aceite en un molde refractario durante 5 minutos agregue las papas y hornee a 250º C por 20 minutos, voltéelas, y hornee otros 20 minutos o hasta que doren....