La papaina

ÍOQUIMICA
MONOGRAFIA
LA PAPAINA
Introducción
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Datos históricos o antecedentes de la utilidad de la enzima en la salud.
4-6
Método de Obtención o producción de forma natural?
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Que sintomatología causa su falta o carencia en la salud?
6-7
Cuál es el proceso de elaboración o producción para usarlo en la salud?
7-11
Qué utilidad tiene en el área de la salud.
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Conoces otras enzimasde aplicación similar? Menciónalas.
11-12
Conclusión
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Referencia Bibliográfica.
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BÍOQUIMICA
LA PAPAINA Y PAPACARIE
Introduccion.-
El Papacárie es un nuevo método de remoción química y
mecánica del tejido cariado basicamente constituído por
papaína, cloramina, azul de toluidina, sal es y espesante.
Desde 1975, cuando la remoción química y mecánica de la
caries fueintroducida, innumerables estudios vienen siendo
realizados con el propósito de perfeccionar esta técnica. Las
dificultades de utilización de sistemas antiguos como el
Caridex, y el hecho de que el Carisolvä sea un producto
importado, requiriendo la adquisición de instrumentales
específicos, lo que aumentaba el valor comercial del mismo
impidiendo sus aplicaciones a larga escala, tornando la
remociónquímica y mecánica de la lesión de caries es un
privilegio para pocos.
Con la intención de globalizar la utilización de la técnica, promoviendo el
empleo de la misma principalmente en el ámbito de la salud pública, a
mediados del 2002, se iniciaron varias investigaciones y pruebas utilizando
como principio activo una enzima extraída de la cáscara de la papaya, la
papaína, culminando con eldesarrollo de una nueva fórmula la cual en el
2003 fue denominada Papacárie.
La papaína actúa apenas en el tejido lesionado debido a la ausencia de una
antiproteasa plasmática, la a1-anti-tripsina, que impide su acción
proteolítica en tejidos considerados normales. La a1-anti-tripsina inhibe la
digestión de proteínas. Una vez presente, la papaína contribuirá para la
degradación y eliminaciónde la “capa” de fibrina formada por el proceso de
caries.
Datos históricos o antecedentes de la utilidad de la enzima en la salud.
La extracción química y mecánica de la
caries fue introducida en 1972, cuando
surgió en el mercado un producto
denominado GK 101, el primer sistema para
ese tipo de extracción de caries. Este
producto contenía en su composición n-
monocloroglicina ehipoclorito de sodio y
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BÍOQUIMICA
extraía la caries de forma muy lenta. En el año de 1984, fue lanzado el
Caridex™ (National Petent Medical Products Inc., EUA), basado en el GK
101, pero que contenía como principio activo el ácido n-monocloro-DL-2
aminobutírico (NMAB), para reducir efectos agresivos en los tejidos sanos.
La acción del Caridex™ causaba ruptura del colágeno de la dentinainfectada, facilitando su extracción. Su fracaso clínico fue resultado de la
gran cantidad de producto a ser utilizada, del tiempo requerido para que
actuara, de su pequeña vida útil, su alto costo y de la necesidad de usar
instrumentales rotatorios durante la remoción de la dentina cariada
cronificada.
En la década de 1990, fue desarrollado el Carisolv™, que tenía como
principal diferencia de otrosproductos anteriormente lanzados tres
aminoácidos en su composición (leucina, lisina y ácido glutámico), en vez de
apenas uno, lo que produciría efecto diferente en la dentina cariada, o sea,
la reacción de los tres aminoácidos con hipoclorito de sodio neutralizaba el
comportamiento agresivo en tejidos saludables, permitiendo aumento de
velocidad de la extracción de la caries. La acción delhipoclorito consiste en
su reacción con los aminoácidos presentes en el Carisolv™, que degradan el
colágeno encontrado en las porciones desmineralizadas de la lesión cariosa.
El inconveniente del Carisolv™ era que, además alto costo del gel y su poca
vida útil, era necesario adquirir un conjunto de curetas específicas,
diseñadas especial mente para la extracción de la dentina infectada, lo...