La Patilla

Citrullus Lanatus, comúnmente llamada sandía, patilla, paitilla, aguamelón omelón de agua, es una planta de la familia Cucurbitaceae originaria de África, pero tiene una gran presencia y difusiónen Asia. Hoy en día se cultiva de manera extendida por todo el mundo debido a su fruto, un pepónide de enorme tamaño —el récord entre las frutas fue una sandía de 122 kg.
Es una planta herbácea deciclo anual, trepadora o rastrera, de textura áspera, con tallos pilosos provistos de zarcillos y hojas de cinco lóbulos profundos. Las flores son amarillas, grandes y unisexuales, las femeninas tienenel gineceo con tres carpelos, y las masculinas con cinco estambres. El fruto de la planta es grande (normalmente más de 4 kilos), pepónide, carnoso y jugoso (más del 90% es agua), casi esférico, de texturalisa y sin porosidades, de color verde en dos o más tonos. La pulpa es de color rojo - por el antioxidante licopeno (también presente en los tomates), y de carne generalmente de sabor dulce (másraramente amarilla y amarga) y muy apreciada por ser refrescante y rica en agua y sales. Se la suele considerar importante para dietas de adelgazamiento por contener pocas calorías. Lasnumerosas semillas pueden llegar a medir 1 cm de longitud, son de color marrón, negro o blanco y ricas en vitamina E, se han utilizado en medicina popular, también se consumen tostadas como alimento y con su pulpa seprepara en México un tipo de agua fresca.
En la cuenca mediterránea florecen entre junio y julio (verano boreal) y maduran 40 díasdespués de su floración. En España fue introducida por los árabes;actualmente se cultiva por toda la península, principalmente en Andalucía y EN la zona de Levante. Laetimología de su nombre refleja dicho origen, ya que sandía proviene del árabe hispánicosandiyya.En árabe clásico ( سندية < سند ) es sindiyyah, de Sind, región del Pakistán, de la cual proviene el nombre. Aproximadamente un 95% de la sandía se cultiva injertada sobre un patrón (C. Máxima x C....