la pera

PERA
Nombre vulgar: Peral
Nombre científico: Pyrus Communis. L.
Familia: Rosáceas
Variedades de peras:
Las variedades de peras más conocidas en España son:
- Blanquilla
Piel lisa verdosa, carne muy jugosa, buena conservación frigorífica, recolección agosto-septiembre, también se llama Blanca de Aranjuez y pera de agua.
- Ercolini
Piel fina amarillenta, mediano tamaño, pulpa blanca,recolección temprana junio-septiembre.
- Limonera
Fruta un poco deforme, piel amarilla limón, pulpa blanca, se deshace en la boca, buena conservación, julio-agosto, también se llama Dr. Jules Guyot, se dedica parcialmente a exportación.
- Buen Cristiano William's
Piel verde-amarilla limón, carne blanca y jugosa, utilizada por la industria conservera, agosto-septiembre.
- Conferencia
Similar a lablanquilla, buena conservación frigorífica, agosto-octubre.
- Buena Luisa de Arranches
Piel lisa amarilla-verdosa, a veces con estrías rojizas, carne blanca y jugosa, septiembre-octubre.
- Decana de los Comicios
Piel verdosa algo rojiza, carne blanca muy jugosa y dulce, octubre.
- Bartlett
Acampanada, pulpa carnosa y blanda, se usa en conservería, julio-agosto, variante Red Bartlett decolor rojizo.
- Passacressana
Redondeada, color verde amarillento, resistente al manipulado, diciembre.

- De Roma
Piel rugosa, verde-amarilla, carne jugosa y blanda, sabor a moscatel, octubre.
- Otras variedades:
- Anjou
- Comicio roja
- Moratini
- Castells
- Leonardeta
- Tendral de Valencia
- Donguindo
VALOR NUTRICIONAL:
La siguiente tabla muestra una lista de la cantidad delos principales nutrientes de la pera:
Nutriente
Cantidad
Nutriente
Cantidad
Acido fitíco
0 g.
Fosfocolina
5,10 mg.
Grasas saturadas
0,01 g.
Grasas monoinsaturadas
0,02 g.
Adenina
0 mg.
Grasas poliinsaturadas
0,04 g.
Agua
86,70 g.
Guanina
0 mg.
Alcohol
0 g.
Licopeno
0 ug.
Cafeína
0 mg.
Grasa
0,10 g.
Calorías
49,42 kcal.
Luteína
0 ug.
Carbohidratos
10,60 g.
Proteínas
0,43g.
Colesterol
0 mg.
Purinas
12 mg.
Fibra insoluble
1,60 g.
Quercetina
0 mg.
Fibra soluble
0,60 g.
Teobromina
0 mg.
Fibra
2,20 g.
Zeaxantina
0 ug.
La cantidad de estos nutrientes corresponde a 100 gramos de pera.


REQUERIMIENTOS EDAFICOS:
Clima y suelo para cultivar peras:
Prospera bien en climas templados y algo húmedos, siendo más resistente al frío que al calor. Losveranos extremados desecan los frutos y les impiden crecer.
Aunque el clima más adecuado se caracteriza por inviernos con suficiente frío invernal, pocas heladas tardías y primaveras y veranos soleados con temperaturas no muy elevadas, aunque la gama varietal existente permite su cultivo en climas diversos dentro de la zona templada.
Durante la floración le perjudican los rocíos, las nieblas, lahumedad y las heladas tardías. En las comarcas calurosas únicamente darán buenos resultados las variedades de verano.
No hay que olvidar el necesario reposo invernal del árbol y las exigencias muy distintas de éste respecto a las diversas variedades.
Florece a 7ºC y resiste temperaturas de -18ºC a -20ºC y hasta -40ºC en pleno reposo invernal. Prefiere las situaciones aireadas de las grandesllanuras.
Los perales requieren cerca de 900 a 1000 horas de frío, por debajo de 7.2ºC durante el invierno para salir de su reposo.
Es un frutal exigente en suelo.
Sólo prospera bien en las tierras limosas y silíceo-arcillosas, sanas y permeables.
Requiere suelos homogéneos y profundos, ni muy secos ni demasiado húmedos.
Le perjudica la humedad estancada en el terreno.
En suelos arenosos puedeaguantar un exceso de humedad en invierno, a condición de poder evacuar este exceso con rapidez.
Los suelos demasiado secos en verano no le permiten desarrollarse normalmente, formándose unas masas esclerosas en la pulpa del fruto.

Época de plantación
Fecha óptima: del 15 de junio al 15 de julio
COSECHA:
Se cosecha apenas la piel muestre un cambio de color básico, de verde oscuro a verde más...