La Pera
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Publicado: 8 de diciembre de 2012
LA PERA
l nombre de pera proviene del latín vulgar pera (plural del sustantivo neutro pirum- i de la segunda declinación) palabra que se ha adoptado casi sin modificación hasta nuestros días, enotros idiomas como el inglés (pear) el origen proviene de las Lenguas germánicas occidentales pera. En algunos países de Hispanoamérica se le dice perejea o kuali ortayumma (se traduce como "testículoverde"), forma en la que los indígenasPaeces, de Colombia, llaman a esta fruta.
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[editar]Usos
El principal uso del fruto es gastronómico, se empleafrecuentemente como fruta de postre y en la industria conservera para elaborar compotas ymermeladas. En Europa se emplea la pera en la elaboración de perada (sidra de pera), muy popular en GranBretaña particularmente en el oeste yGales. En Francia especialmente en Normandía y Anjou.
Muy apreciada por sus propiedades nutritivas y su delicado sabor. Se recomienda en regímenes por su bajo contenidocalórico, cerca de 53 calorías por cada 100 gramos. Contiene vitaminas B1, B2 y niacina o B3, todas del Complejo B, que regulan el sistema nervioso y el aparato digestivo; fortifican el músculo cardíaco;protegen la piel y el cabello y son esenciales para el crecimiento. También vitaminas A y C, es rica en minerales como calcio, fósforo, magnesio,cobre y potasio, además de taninos, ácidos oleico,palmítico, glutamínico. cafeico, linoleico, aspártico, ácido fólico y ascórbico. Su contenido de fibra mejora la digestión. Tiene propiedades astringentes.1
En España tienen denominación de origen lasperas de Jumilla (Murcia)2 y las de Rincón de Soto (La Rioja)3 . Tambien tienen denominación las peras de Lleida (Cataluña)4
La pera es el fruto de los perales, varias especiesde árboles caducifolio del género Pyrus, aunque normalmente cuando se habla del fruto comestible se trata del peral común (Pyrus communis). Es una fruta jugosa y carnosa y una de las más importantes de las regiones...
l nombre de pera proviene del latín vulgar pera (plural del sustantivo neutro pirum- i de la segunda declinación) palabra que se ha adoptado casi sin modificación hasta nuestros días, enotros idiomas como el inglés (pear) el origen proviene de las Lenguas germánicas occidentales pera. En algunos países de Hispanoamérica se le dice perejea o kuali ortayumma (se traduce como "testículoverde"), forma en la que los indígenasPaeces, de Colombia, llaman a esta fruta.
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[editar]Usos
El principal uso del fruto es gastronómico, se empleafrecuentemente como fruta de postre y en la industria conservera para elaborar compotas ymermeladas. En Europa se emplea la pera en la elaboración de perada (sidra de pera), muy popular en GranBretaña particularmente en el oeste yGales. En Francia especialmente en Normandía y Anjou.
Muy apreciada por sus propiedades nutritivas y su delicado sabor. Se recomienda en regímenes por su bajo contenidocalórico, cerca de 53 calorías por cada 100 gramos. Contiene vitaminas B1, B2 y niacina o B3, todas del Complejo B, que regulan el sistema nervioso y el aparato digestivo; fortifican el músculo cardíaco;protegen la piel y el cabello y son esenciales para el crecimiento. También vitaminas A y C, es rica en minerales como calcio, fósforo, magnesio,cobre y potasio, además de taninos, ácidos oleico,palmítico, glutamínico. cafeico, linoleico, aspártico, ácido fólico y ascórbico. Su contenido de fibra mejora la digestión. Tiene propiedades astringentes.1
En España tienen denominación de origen lasperas de Jumilla (Murcia)2 y las de Rincón de Soto (La Rioja)3 . Tambien tienen denominación las peras de Lleida (Cataluña)4
La pera es el fruto de los perales, varias especiesde árboles caducifolio del género Pyrus, aunque normalmente cuando se habla del fruto comestible se trata del peral común (Pyrus communis). Es una fruta jugosa y carnosa y una de las más importantes de las regiones...
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