la perra

SISTEMAS DE EXPLOTACIÓN EN GANADO PORCINO
Las explotaciones porcinas pueden clasificarse por diferentes criterios, así según el sistema de
explotación podemos encontrar:
-Sistemas extensivos:propios del cerdo ibérico y sus cruces, y ligados a las áreas de dehesa y al aprovechamiento de la montanera, aunque últimamente se está asistiendo a un proceso de intensificación de estos sistemas(ibéricos de pienso y cría intensiva de lechones). Estos sistemas se estudiarán después y se le dedicará una especial atención debido a su importancia en nuestra región
-Sistemas intensivos: En los quese produce la gran mayoría de cerdos, a partir de razas mejoradas y sistemas de confinamiento de los animales muy tecnificados e industrializados. Bajo estos sistemas se produce más del 90% de lacarne de cerdo que se consume en nuestro país
El ganado porcino se ha adaptado muy bien a este tipo de sistemas, con una alta fertilidad y prolificidad, que permite rotar rápidamente el capital. Sonunos eficientes transformadores de alimentos con unos índices de crecimiento y de transformación muy buenos. Su etología, de animal muy versátil y flexible, le ha permitido también adaptarse a estossistemas industriales muy mecanizados Estos sistemas intensivos se caracterizan por unas instalaciones y equipos muy sofisticados que necesitan grandes inversiones, la necesidad de un riguroso controlde la alimentación, manejo reproductivo y sanitario. Son muy dependientes de factores externos, especialmente del coste de las materias primas para la alimentación, y del mercado internacional decarne de porcino. En estos sistemas sólo se puede trabajar con animales muy selectos, creados para poder conseguir la máxima producción al menor coste y obtener el tipo de producto que demanda elmercado. En este tipo de ganadería porcina se usan términos como “razas puras” e “híbridos” para referirse a diferentes líneas de animales selectos que intervienen en los distintos procesos de producción...